Parmská šunka: Porovnání verzí

Odebráno 8 bajtů ,  před 10 lety
úpravy po přesunu
m (r2.6) (robot přidal: de, eo, es, fr, it, ja, nl, no, pl, ru, sv)
(úpravy po přesunu)
[[FileSoubor:Parmaschinken BMK.jpg|thumb||ProsciuttoParmská di Parmašunka]]
[[Soubor:Prosciutto di Parma - affettato2.jpg|thumb|NakrájenéPlátky prosciuttoparmské šunky]]
 
'''ProsciuttoParmská di Parmašunka''' neboli(italsky '''parmskáProsciutto šunka'di Parma'') je typický produkt [[Provincie Parma|oblasti]] mezi Via Emilia (Emílijská cesta z Milána do Rimini) a korytem řeky Enza poblíž města [[Parma|Parmy]]. Je známá po celé Evropě a název zaručuje původ v Parmské provincii, jelikož znak se smí vypalovat pouze tam.
 
== Historie ==
Byla známáznáma již v dobách [[Starověkstarověký Řím|antického]] [[Starověký Řím|Říma]]. Vypráví o ní [[Marcus Terentius Varro]] (v [[1. století př. n. l.]]), [[PolybiusPolybios]] i [[Strabón]]. John B. Dancer píše, že když [[Hannibal]] v roce [[217 př. n. l.]] přišel do Parmy a byl přivítán jako osvoboditel, obyvatelé mu na oslavu připravili vepřovou kýtu konzervovanou v soli v dřevěných nádobách, kterou velice ocenil. Objevení této tradice bylo kromě jiného ovlivněno přítomností bohatého zdroje soli v blízkosti Parmy, např. v Salsomaggiore.
<!--
 
== Charakteristika ==
 
== Využití ==
-->
 
== Související články ==
* [[Pršut]]