Semolina: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
link BzlD, SouvCl |
m +špalda, šablona Obilniny |
||
Řádek 1:
'''Semolina''' neboli '''semolinová mouka''' je pšeničná krupice umletá z tvrdé neboli [[tvrdozrnná pšenice|tvrdozrnné pšenice]] (''Triticum durum''). Používá se zejména na výrobu kvalitních [[těstoviny|těstovin]] nebo pro přípravu semolinových (pšeničných) [[kuskus]]ů, [[bulgur]]ů a [[chalva|chalv]]. Vyšší kvalitu (těstoviny se nerozvářejí, mají vyšší nutriční hodnotu a nižší [[glykemický index]]) zajišťuje větší množství [[lepek|lepku]]; semolinové produkty jsou tedy (stejně jako produkty ze [[špalda|špaldy)]] nevhodné pro [[bezlepková dieta|bezlepkovou dietu]].
== Související články ==
Řádek 13 ⟶ 12:
* http://www.odpovedi.cz/otazky/co-je-semolinova-mouka
* http://www.merriam-webster.com/dictionary/semolina
{{Obilniny}}
[[el:Σιμιγδάλι]]
| |||