Kyselina citronová: Porovnání verzí

Přidáno 6 bajtů ,  před 9 lety
chyba
(chyby)
(chyba)
}}
'''Kyselina citronová''' je slabá tri[[karboxylová kyselina]] nacházející se v citrusových plodech. Je přírodní konzervační látkou a používá se jako dochucovací prostředek jídel a nealkoholických nápojů. V [[biochemie|biochemii]] je důležitým meziproduktem v [[citrátový cyklus|citrátovém cyklu]].<br />
Kyselina citronová se nachází v různých druzích [[ovoce]] a [[zelenina|zeleniny]], největší výskyt (největší koncentrace) je v [[citron]]ech a limetkách, kde může dosáhnout obsahu až 8&nbsp;% hmotnosti sušiny.
 
== Vlastnosti ==