Kyselina citronová: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
chyby |
chyba |
||
Řádek 14:
}}
'''Kyselina citronová''' je slabá tri[[karboxylová kyselina]] nacházející se v citrusových plodech. Je přírodní konzervační látkou a používá se jako dochucovací prostředek jídel a nealkoholických nápojů. V [[biochemie|biochemii]] je důležitým meziproduktem v [[citrátový cyklus|citrátovém cyklu]].<br />
Kyselina citronová se nachází v různých druzích [[ovoce]] a [[zelenina|zeleniny]], největší výskyt (největší koncentrace) je v [[citron]]ech a limetkách, kde může dosáhnout obsahu až 8 % hmotnosti sušiny.
== Vlastnosti ==
| |||