Kyselina citronová: Porovnání verzí

|Teplota tání=153 °C

|Teplota varu=dekarboxylace při 175 °C

|Hustota=1,665 g/cm³

}}

'''Kyselina citronová''' je slabá tri[[karboxylová kyselina]] nacházející se v citrusových plodech. Je přírodní konzervační látkou a používá se jako dochucovací prostředek jídel a nealkoholických nápojů. V [[biochemie|biochemii]] je důležitým meziproduktem v [[citrátový cyklus|citrátovém cyklu]].<br />