'''Organická sloučenina''' je [[chemicky čistá látka]], tedy [[látka]] složená z jednoho druhu [[molekula|molekul]], přičemž tyto molekuly obsahují vždy jeden nebo více [[atom]]ů [[uhlík]]u. Dále mohou obsahovat i atomy dalších prvků, především [[vodík]]u, dále též [[kyslík]]u, [[dusík]]u, [[síra|síry]], [[fosfor]]u a jiných. Mezi organické sloučeniny se nepočítají jednoduché [[oxidy]] uhlíku, tedy [[oxid uhelnatý]] a [[oxid uhličitý]], [[kyselina uhličitá]] a její [[soli]] a sloučeniny uhlíku s kovy ([[karbid]]y) a nekovy (např. [[sirouhlík]]).
