Lázeňská oplatka: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
wiki |
→Historie: vložení odkazu |
||
Řádek 7:
== Historie ==
Podle vzpomínek [[Alfred Bayer|Alfreda Bayera]], zakladatele průmyslové výroby karlovarských lázeňských oplatek, se oplatky připravovaly v jednotlivých karlovarských domácnostech už před rokem [[1800]]. Dělo se tak zejména v pensionech, v nichž bydleli lázeňští hosté. Zpočátku šlo o jednu vrstvu, posypanou pouze [[cukr]]em, až později se objevila varianta se dvěma vrstvami a cukrem uprostřed. Ještě později začaly domácí pekařky k cukru přidávat další koření pro ochucení.
V první polovině [[19. století]] přišla do [[Karlovy Vary|Karlových Varů]] za prací mladá německá pomocnice Barbara Nasler, rodačka z [[Lubenec|Lubence]] na Podbořansku. Sloužila v pensionu Weißen Taube. Zanedlouho se seznámila s karlovarským policistou Michaelem Bayerem, českým Němcem z [[Oplotec|Oplotce]] na Domažlicku. V roce [[1854]] měli svatbu. To už se Barbara delší dobu zabývala pokusy, jak lázeňské oplatky, které pro hosty pekla, vylepšit. Zdokonalila těsto, které se nyní peklo až dozlatova, a zabývala se také tím, jak zajistit rovnoměrné naplnění cukrem a další náplní mezi dvěma vrstvami. Nejčastěji šlo o [[oříšek|oříšky]], [[Mandle (plod)|mandle]] a [[Vanilka|vanilku]].
| |||