Verze z 14. 3. 2011, 18:21 editovat Verosusa (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 2 906 editací m rozšíření pahýlu (vesměs překlad ze španělštiny) ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 14. 3. 2011, 18:28 editovat zrušit editaci Verosusa (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 2 906 editací m →‎Příklady typických jídel podle regionů Mexika: + obrázky Přejít na další porovnání →
Řádek 25: ==Příklady typických jídel podle regionů Mexika== [[Soubor:Nachos-cheese.jpg\|thumb\|right\|150px\|Nachos se sýrem]] Dolní Kalifornie: ''Tacos'' je jídlo které se skládá z různě připravených tortillových placek naplněných různými druhy připraveného (pečeného, dušeného) masa a s různými druhy mexických omáček jako je například salsa verde (zelená omáčka) nebo salsa roja (červená omáčka). V Dolní Kalifornii jsou populární tacos s rybou nebo pečeným masem. Řádek 31 ⟶ 32: Chihuahua: ''Burritos'' jsou tortillové placky z pšeničné mouky, které se plní například fazolemi a sýrem ale i masem, zelenivou atd. Chihuahua je proslulá místním sýrem (queso Chihuahua) vyrobeným z kravského mléka a oblíbený s chili con carne, nebo s quesadillas. [[Soubor:Quesadilla.jpg\|thumb\|right\|150px\|Quesadillas z tortillových placek]] Centrální distrikt (Ciudad de Mexico a okolí): ''Quesadilla'' je tortillová placka vyrobená z pšeničné mouky, která je naplněná gratinovaným sýrem a dalšími ingrediencemi. V hlavním městě se jedná například o salám chorizo, chile jalapeňpos, picadillo (směs mletého masa a koření) nebo brambory. Michoacán de Ocampo: ''Carnitas'' je druh grilovaného masa - v Michoacánu většinou vepřového podávaného s cibulí, koriandrem, guacamole a s tortillovými plackami. [[Soubor:Tamales mexicanos navidad2004.jpg\|thumb\|right\|150px\|Tamales v tradiční tamaleře]] Oaxaca: ''Tamales'' jsou považovány za jedno z jídel předkolumbovského původu. Jedná se o jídlo připravované mimo Mexika také ve Střední Americe nebo Jižní Americe. Jeho základem je kukuřičné těsto (~~mase~~masa de maís) s vepřovým či kuřecím masem vše zabalené do kukuřičné slupky, upravené v páře tamalery a podávané s červenou nebo zelenou omáčkou či mole. Mole je omáčka z různých koření a ingrediencí jako jsou například rajčata, česnek, kmín, anýz, sezamová sazímka, chili a čokoláda. Nejznámnější mexické mole je mole poblano. Sinaloa: Řádek 42 ⟶ 45: Menudo je tradiční polévka z hovězích drštěk a dále s chile, limetkou, koriandrovou natí a oregánem. Podává se obvykle s tortilloviu plackou. Sonora: ''Burro percherón'' je další tradiční jídlo jehož základem je tortillová placka ke které se podávájí například fazole, grilované maso, zelenina (např. rajčata) a sýr manchego. == Reference ==

Mexická kuchyně: Porovnání verzí