Whisky: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m Portálové šablony dle doporučení (s pomocí dat od Dannyho B.) |
m oprava překlepů a typografických chyb |
||
Řádek 9:
* {{Flagicon|Irsko}} '''[[Irská whiskey]]''', třikrát destilovaná a po tři roky skladovaná v [[dub]]ových sudech.
* {{Flagicon|USA}} '''Americká whiskey''' je nejčastěji destilovaná z [[kukuřice setá|kukuřice]].
** [[Bourbon whiskey|Bourbon]] je americká whisky pocházející ze státu [[Kentucky]] obsahující nejméně 51 % kukuřice (např. [[Jim Beam]]).
** Whisky z jiných amerických států se většinou neoznačuje jako bourbon, nejznámější je [[Tennessee whiskey]] (např. [[Jack Daniel’s]]).
* {{Flagicon|Kanada}} '''Kanadská whisky''', většinou jemnější a z více druhů zrn, převážně však obsahuje [[žito]].
Řádek 18:
== Výroba ==
Při výrobě '''Irské''' whisky single malt se obilí namáčí v pramenité vodě, která má svůj vliv na charakteristiku destilátu (tóny rašeliny, tóny vřesu). Zvlhlý ječmen se nechává tradičním způsobem naklíčit na tzv. malting floor (sladová podlaha), i když dnes už mnoho výrobců používá mechanizované linky na sladování. Během klíčení se škrob v zrnu mění na cukr, a vzniká tak sýrový materiál na kvašení. Po vyklíčení se obilí vysuší, což také ovlivňuje chuť nápoje. Vysušené obilí nebo slad se pak pomele a zalije horkou vodou. Tato obilná tekutina se přečerpá do nádrže, kde se do ní přidají kvasinky a kvasný proces může začít. Vykvašená
'''Skotská''' single malt se destiluje v obrovské měděné nádobě
== Název ==
Název '''whiskey''' pochází z [[Irština|irské gaelštiny]] ''uisge/uisce beatha'' ({{IPA2|ɪʃkʲə bʲahə}}), což znamená „voda života“. Tento fakt znamená, že
== Externí odkazy ==
|