Verze z 2. 8. 2010, 12:15 editovat Thejinan (diskuse \| příspěvky) 1 093 editací Kategorie:Bhútánská kuchyně ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 9. 1. 2011, 10:52 editovat zrušit editaci Thejinan (diskuse \| příspěvky) 1 093 editací obrázkek, úprava textu, externí odkaz na recept Přejít na další porovnání →
Řádek 1: [[Soubor:Plateful of Momo in Nepal.jpg\|thumb\|nepálské momo]] [[Soubor:~~Momocha~~Momo ring.jpg\|thumb\|momo]] '''Momo''' ([[Tibetština\|tibetsky]]: མོག་མོག་; [[Wylieho transliterace tibetštiny\|wylie]]: ''mog mog'';[[Nepálština\|nepálsky]]: म:म:) jsou druh [[Knedlíček\|knedlíčků]] původní u [[Névárci\|Nevárců]] z [[Nepál\|Nepálu]]. Je to tradiční pokrm v [[Nepál\|Nepálu]], [[Tibet\|Tibetu]], [[Bhútán\|Bhútánu]], [[Sikkim\|Sikkimu]] a [[Ladak\|Ladaku]]. Momo jsou podobné [[Čína\|čínským]] knedlíčkům [[Jiaozi\|jiaozi]], [[Rusko\|ruským]] [[Pelmeni\|pelmením]], [[Itálie\|italským]] [[Ravioli\|ravioli]] nebo [[Mongolsko\|mongolským]] [[~~chušúr~~buuz]]. == Příprava == Momo se připravují z jednoduchého těsta z mouky a vody, někdy se přidává trochu [[droždí]] nebo [[Jedlá soda\|jedlé sody]]. Z tohoto těsta se udělají malé placičky které se naplní různými ingrediencemi: * [[Maso]] - tvoří nejčastější náplň momo. V [[Tibet\|Tibetu]], [[Nepál\|Nepálu]] a severovýchodní [[Indie\|Indii]] se nejčastějí používá maso [[jak\|jaků]], [[Kozy\|koz]], [[Buvol\|buvolů]] a [[Kuře\|kuřecí]] zatímco v [[Ladak]]u je běžné [[Jehněčí maso\|jehnečí]] a maso jaků. V ostatních indických městech (Guwahati, Šillong) je nejoblíbenější kuřecí a [[vepřové]]. Maso se může dochutit [[Česnek kuchyňský\|česnekem]], [[Cibule kuchyňská\|cibulí]], [[Koriandr setý\|koriandrem]] nebo [[Šalotka\|šalotkou]]. <ref>{{Citace elektronické monografie \| příjmení = Sheeman Řádek 13 ⟶ 14: \| jazyk = anglicky }}</ref> * [[Sýr]] - momo plněné sýrem jsou časté v [[Bhútán\|Bhútánů]] a [[Sikkim\|Sikkimu]]. <ref>{{Citace elektronické monografie \| titul = Bhutan food culture Řádek 20 ⟶ 22: \| jazyk = anglicky }}</ref> * [[~~Vegetariánský~~Zelenina]] - [[Vegetariánství\|~~Vegetariánské~~vegetariánské]] momo jsou oblíbené v [[Nepál\|Nepálu]] a [[Indie\|Indii]]. Náplň se zabalí buď do šátečku nebo do kapsy ve tvaru půlměsíce. Momo se po zabalení [[Vaření\|uvaří]]. <ref>{{Citace elektronické monografie▼ ▲Náplň se zabalí buď do šátečku nebo do kapsy ve tvaru půlměsíce. Momo se po zabalení [[Vaření\|uvaří]] v páře. <ref>{{Citace elektronické monografie \| titul = Momo recipe \| url = http://www.asiarecipe.com/bhuculture.html Řádek 28 ⟶ 32: \| jazyk = anglicky }}</ref> == Odkazy == === Reference === <references /> === Externí odkazy === * {{cs}} [http://www.tibinfo.cz/clanek.php?id=21 Recept na momo] [[Kategorie:Tibetská kuchyně]]

Momo: Porovnání verzí