'''Fazol''' (''Phaseolus'') je rod [[luštěnina|luštěnin]]. [[Plod (botanika)|Plody]] fazolu jsou [[lusk]]y, které obsahují několik [[semeno|semen]], označovaných jako '''fazole'''. Naše nejznámější vyzrálé fazole jsou [[hnědá|hnědé]], některé jsou ale i [[zelená|zelené]] a [[žlutá|žluté]]. Ve fazolích je mnoho [[vitamín]]ů{{Fakt?}}, ale mohou také vyvolat [[nadýmání]].
== Druhy ==
Nejznámějším druhem je [[fazol obecný]] (''Phaseolus vulgaris''), méně pak například [[fazol měsíční]] (''Phaseolus lunatus'') nebo [[fazol šarlatový]] (''Phaseolus coccineus''). Existuje však mnoho jiných druhů:
=== Další druhy ===
{|
|----- valign="top"
|
*Phaseolus acutifolius
*Phaseolus amblyosepalus
*Phaseolus angustissimus
*Phaseolus anisotrichos
*Phaseolus augustii
*Phaseolus brevicalyx
*Phaseolus chacoensis
*Phaseolus cibellii
*Phaseolus filiformis
*Phaseolus galactoides
*Phaseolus glabellus
|
*Phaseolus grayanus
*Phaseolus latidenticulatus
*Phaseolus leucanthus
*Phaseolus massaiensis
*Phaseolus micranthus
*Phaseolus microcarpus
*Phaseolus nelsonii
*Phaseolus oaxacanus
*Phaseolus pachyrrhizoides
*Phaseolus parvulus
*Phaseolus pedicellatus
|
*Phaseolus plagiocylix
*Phaseolus pluriflorus
*Phaseolus polymorphus
*Phaseolus polystachios
*Phaseolus polytylus
*Phaseolus ritensis
*Phaseolus sonorensis
*Phaseolus tuerckheimii
*Phaseolus vulcanicus
*Phaseolus wrightii
*Phaseolus xanthotrichus
|}
== Významná potravina ==
Fazole a ostatní druhy luštěnin tvoří důležitou složku potravin mnoha národních kuchyní. Třeba Brazilci si svůj jídelníček bez fazolí téměř nedokáží představit. Fazole jsou i součástí brazilského národního pokrmu zvaného feijoáda.
== Externí odkazy ==
* [http://brazilska-kuchyne.wz.cz/feijoada.php Recept feijoáda] Recept na přípravu feijoády - brazilského národního pokrmu z fazolí