Fernet Stock: Porovnání verzí

Odebráno 3 806 bajtů ,  před 10 lety
rv - propagace, reklama, POV text
(rv - propagace, reklama, POV text)
[[ImageSoubor:Fernet_StockFernet-Stock-Flaschen.png|rightjpg|thumb|FernetČeská a italská lahev od Fernetu Stock]]
'''Fernet Stock''' je hořký bylinný [[likér]], který patří k vůbec nejoblíbenějším značkám [[alkoholický nápoj|alkoholických nápojů]] v České republice{{chybí zdroj}}. Vyrábí se od roku [[1927]]. Pro charakter nápoje je klíčových 14 bylin a zrání ve speciálních dubových kádích. Obsah alkoholu je 40 % (italská verze 41 %, Citrus a Orange 30 %). Fernet Stock se obvykle pije samotný a vychlazený. Je také součástí mnoha míchaných nápojů, mimo jiné i drinku s názvem Bavorák (Fernet a [[tonic]]).
 
Jeho lahodná hořkost je prověřená tím nejpřísnějším soudcem: časem. A má opravdu světový rodokmen: najdete v něm byliny z celého světa, od Pyrenejí a pohoří Atlas, přes Kamerun, až po Pákistán nebo Indonésii. Tajemství jeho chuti přitom spočívá nejen v jeho složení, ale i v náročném a precizním výrobním procesu připomínajícím novodobou alchymii.
 
Chuť Fernetu Stock komponujeme ze čtrnácti bylin, u kterých klademe mimořádný důraz na nejlepší kvalitu. Dovážíme je z celého světa, tři z nich jsou české. Složení i originální recepturu střežíme jako ten nejvzácnější poklad, ale pro milovníky lahodné fernetové hořkosti jsme odtajnili alespoň tři ingredience: hořcový kořen, zeměžlučovou nať a heřmánek římský. Byliny se při výrobě Fernetu Stock macerují po řadu měsíců v nejjemnějším lihu. Měsíčně jich zužitkujeme deset až čtrnáct tun.
Stejně jako při vychutnávání, ani při výrobě Fernetu Stock se nesmí spěchat. Klíčovou úlohu hraje při výrobě Fernetu Stock jeho dlouhodobé zrání v dubových kádích. Je zárukou toho, že bude chutnat vždy naprosto stejně a vždy znamenitě.
 
 
== Historie ==
Vyrábí se od roku [[1927]] ve [[Stock]]u [[Plzeň]] podle receptu italského podnikatele [[Lionello Stock|Lionella Stocka]]. Mimořádný nárůst obliby zaznamenal v [[1960-1969|60. letech]] minulého století{{chybí zdroj}}, kdy se Fernet Stock stal vysoce nedostatkovým (tzv. podpultovým) artiklem. Boom popularity nastal v [[1990-1999|90. letech]], kdy se Fernet Stock stal nejprodávanější lihovinou v České republice. Na klasický Fernet Stock navázala v roce [[1997]] varianta [[Fernet Stock Citrus]], která během krátké doby obsadila na českém žebříčku stříbrnou příčku{{chybí zdroj}}, a roku [[2002]] varianta [[Fernet Stock Orange]] (výrobcem propagovaný jako „Oranžová Karkulka“). Značka Fernet Stock se zároveň (jako jediná z ČR) dostala do žebříčku TOP 100 nejprodávanějších lihovin na světě{{chybí zdroj}}.
Každý si musí něco prožít, než dospěje a zúročí získané zkušenosti. Platí to nejen pro zralé muže, ale i pro jejich oblíbený Fernet Stock, který má za sebou bohatou a zajímavou historii.
 
'''1927 - 1939'''
Lionello Stock připravil v Plzni první Fernet Stock. Receptura je však zřejmě mnohem staršího data, podle dochovaných svědectví ji měl Lionello Stock již dříve uloženu v sejfu. Fernet Stock se stal prvním výrobkem Stocku Plzeň bez obsahu vinného destilátu, byl tudíž cenově dostupnější a ihned byl skvěle přijat. Jako jedinému výrobku mu byl již při uvedení na trh věnován i samostatný reklamní prospekt, a to dokonce v několika jazykových verzích. Fernet Stock se díky rostoucí popularitě stal součástí "silné trojky" tehdejšího Stocku Plzeň, kterou tvořily značky Stock Brandy Medicinal, Stock Vermouth Royal a právě Fernet Stock. Tyto značky byly výrazně marketingově podporovány, například neonovými světelnými reklamami, malbami na štítech budov, ale i potištěnými podtácky či účtenkami v restauracích. Lionello Stock jako jeden z prvních také začal pro reklamu využívat rozhlasové vysílání a pro podporu Fernetu Stock zorganizoval dokonce spotřebitelskou soutěž, jejíž vítěz získal na svou dobu cenu skutečně luxusní - motocykl značky Ogar.
 
'''1939 – 1945'''
Po nástupu nacistů k moci museli Stock Plzeň opustit všichni neárijští zaměstnanci. Vedoucím výroby paradoxně zůstal Žid Arnošt Müller, mistr destilatér, který jediný tehdy znal recepturu na výrobu Fernetu Stock.
 
Válka blokovala přísun vinného destilátu z Itálie pro produkci brandy. To podnítilo výrobu jiných lihovin, mimo jiné i Fernetu Stock. Přesto však válečná ekonomika obecně výrobě lihovin nepřála, odběr lihu i prodej výrobků byl regulován.
 
'''1945 – 1948'''
Od léta 1945 až do února 1947 byla v podniku ustavena národní správa, poté byl Stock navrácen původním majitelům a Lionello Stock mohl opět výrobu Fernetu Stock rozjet naplno.
Bohužel to však trvalo jen rok, než byla firma po komunistickém převratu znárodněna.
 
'''50. léta'''
I po znárodnění Stocku Plzeň zůstala práva na užívání tradičních ochranných známek „Stock“ a „Fernet Stock“ v rukou Lionella Stocka. Za jejich užití se platily vysoké licenční poplatky. Tehdejšímu řediteli Josefu Perkovi se podařilo uzavřít dohodu, podle níž mohly být známky na území Československa používány bezplatně. To bylo klíčové i pro zachování další produkce Fernetu Stock.
 
'''60. – 80. léta'''
Obliba Fernetu Stock prudce rostla, stal se vyhledávaným pitím intelektuálů.
Státně plánovaná ekonomika však nebyla ochotna uvolnit devizové prostředky na nákup potřebných bylin ze zahraničí ani finance na posílení výrobní kapacity. Až do začátku devadesátých let tak byl Fernet Stock nedostatkovým „podpultovým“ zbožím.
 
'''1990 – 1997'''
Nástup demokracie a privatizace Stocku Plzeň umožnily vyrábět tolik Fernetu Stock, kolik jeho příznivci žádali. Fernet Stock se tak stal nejoblíbenější lihovinou v České republice. Například jen mezi lety 1990 a 1997 se jeho produkce zvýšila o 500%!
 
Fernet Stock se stal také vůbec první domácí lihovinou, která měla svoji televizní reklamu. V této době vznikl dnes již legendární slogan „Výjimečně hořký, výjimečně dobrý.“
 
'''Současnost'''
Na úspěchy Fernetu Stock navázal v roce 1997 Stock Plzeň výrobou Fernetu Stock Citrus. Ten se během následujících dvou let stal druhou nejoblíbenější lihovinou v České republice, samozřejmě za Fernetem Stock. Fernet Stock a Fernet Stock Citrus získávají milé přezdívky „Drsoň“ a „Jasoň“.
 
Pro podporu Fernetu Stock vznikla řada mimořádně úspěšných reklamních spotů a slogan „I muži mají své dny“ se stal takřka synonymem Fernetu Stock. Výjimečnou popularitu si vybojovala televizní reklama s vyfouknutou manželkou s pracovním názvem „Lipno“.
 
Láhev Fernetu prošla mnoha změnami, ale receptura je stále stejná.
 
Lahve, uzávěry i etikety fernetů procházejí řadou změn. Jejich cílem je nejen vytvořit mimořádně atraktivní design, ale použitím nejmodernějších technologií i znemožnit padělání úspěšných produktů. Nejnovější design obalu Fernetu Stock, charakteristický elegantní štíhlou lahví s plastickým nápisem a masivním prstencem ve spodní části lahve pochází z roku 2009. Všechny pokusy napodobit originální Fernet Stock a Fernet Stock Citrus skončily totálním krachem. Drsoň i Jasoň dál patří k nejvyhledávanějším značkám v Čechách i na Slovensku.
 
== Receptura a výroba ==
Základem Fernetu Stock je 14&nbsp;bylin, které se pro výrobu dovážejí z celého světa. Seznam bylin je tajen, podle některých zdrojů obsahuje [[heřmánek římský]], [[hořec]] a [[Zeměžluč hořká|zeměžluč]].<ref>http://www.infocesko.cz/Czechia/Content/clanek.aspx?clanekid=6347</ref> Byliny se louhují nejméně dva měsíce v [[Ethanol|lihu]] a vzniká takzvaný macerát. Ten se potom složitě míchá s dalšími ingrediencemi, především s vodou a karamelovým kulérem. Následuje zrání v dubových kádích. Recepturu na výrobu Fernetu Stock znají jen dva lidé.
 
== Odkazy ==
=== Související články ===
*[[Fernet Stock 8000]]
*[[Fernet Branca]]
 
 
=== Externí odkazy ===
{{Portál Gastronomie}}
{{Commonscat|Fernet}}
*[http://www.mujfernetfernetstock.cz Oficiální propagační stránky Fernetu Stock]
*{{cs}}{{en}} [http://www.stock.cz Stock Plzeň-Božkov – oficiální stránky]
*[http://www.ceskatelevize.cz/program/10216430730-29.06.2009-02:25-2-rodinne-stribro-tajemstvi-horkeho-likeru.html Rodinné stříbro – Tajemství hořkého likéru] – možnost on-line přehrání
*[http://www.stream.cz/video/45/12007-jak-se-co-dela-fernet Jak se co dělá – Fernet Stock]
*[http://www.regionplzen.cz/zpravodajstvi/ekonomika.asp?id=334727 Soud zakázal francouzský plagiát Fernetu Stock] – 5.&nbsp;11. 2007
*{{en}}{{it}} [http://www.stock-spa.it Stock Terst]
 
[[Kategorie:Bylinné likéry]]
Neregistrovaný uživatel