Ajran: Porovnání verzí

'''Ajran''' nebo '''ayran''' (z [[turečtina|turečtiny]] ''ayran''<ref>Merriam-Webster Unabridged Dictionary - [http://unabridged.merriam-webster.com/cgi-bin/unabridged?va=airan ''airan'']</ref>) je nápoj vyroben z [[jogurt]]u a vody, oblíbený v [[Afghánistán|Afganistánu]]u, [[Turecko|Turecku]], [[Bulharsko|Bulharsku]], [[Arménie|Arménii]], [[Bosna|Bosně]], [[Ázerbájdžán]]u, [[Írán]]u, [[Libanon]]u a dalších částech [[Balkán]]u, [[Blízký východ|Blízkého východu]] a [[Střední Asie]].<ref>Heyhoe, Kate. ''The ABC's of Larousse Gastronomique'' : [http://www.globalgourmet.com/food/kgk/2002/0102/kgk011102.html ''ayran'']</ref> Je podobný arménskému ''tahn '', indickému ''[[lassi]]'', a íránskému ''[[doogh]]u'', ačkoliv doogh může být přírodně sycený. V jižním [[kyperská kuchyně|Kypru]] a [[Řecká kuchyně|Řecku]] se nazývá ''ayrani''(''αϊράνι'').