Emulze: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
přesnější formulace, formátování, -zbytečné wiki odkazy (vysvětlení už je obsaženo v článku) |
Bez shrnutí editace |
||
Řádek 1:
'''Emulze''' je pičovina [[heterogenní směs]] dvou [[kapalina|kapalin]], které se vzájemně samovolně nesměšují. Obvykle jde o kapaliny s různou hustotou a polaritou. Emulze je tvořena disperzním prostředím a dispergovanou (rozptýlenou) látkou. Dispergovaná látka je v disperzním prostředí obvykle ve formě malých kapiček. Velikost kapiček závisí na stupni [[homogenizace]] a na povaze jednotlivých kapalin. Emulze mají velký význam v [[potravinářství|potravinářském průmyslu]].
==Vytváření emulzí==
| |||