Dextrin: Porovnání verzí

Cyklické dextriny (''cyklodextriny'') jsou tvořeny [[enzym]]atickou degradací škrobu [[bakterie]]mi, např. ''Bacillus macerans''. Cyklodextriny mají prstencovou strukturu tvořenou šesti až osmi [[Glukóza|glukosovými]] zbytky.

 

Dextriny jsou často používány v průmyslu, díky jejich nejedovatosti a nízké ceně. Používají se jako vodou rozpustná lepidla, zahušťovadla v potravinářském průmyslu a jako pojiva ve [[farmacie|farmaceutickém]] průmyslu. Jako pojiv se jich užívá i v [[Pyrotechnika|pyrotechnice]]. Cyklodextrinů se v [[Analytická chemie|analytické chemii]] užívá k oddělení hydrofobních látek. Některé nestravitelné dextriny se občas používají jako náhrada [[vláknina|vlákniny]].

 

== Související články ==

 

[[Kategorie:Polysacharidy]]

[[pl:Dekstryny]]

[[pt:Dextrina]]

[[ru:Декстрин]]

[[tr:Dekstrin]]