Verze z 12. 6. 2010, 15:02 editovat Luckas-bot (diskuse \| příspěvky) 248 204 editací m robot přidal: ca, de, eo, es, fr, he, io, ja, jv, ko, nl, pl, pt, ru změnil: en ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 12. 6. 2010, 18:45 editovat zrušit editaci Elm (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé, Patroláři, Revertéři 64 458 editací typo Přejít na další porovnání →
Řádek 3: '''Pyré''' je [[kulinářství\|kulinářský]] výraz pro jemně zpracovanou hmotu, která vznikla jako výsledek šlehání, drcení, mixování, rozmělnění, pasírování, kvedlání nebo šťouchání. Nejčastěji se takto zpracovávají [[dužina\|dužiny]] [[ovoce]] a [[zelenina\|zeleniny]] ([[jablko]], [[hruška]], [[mrkev]], [[rajče]], [[brokolice]], …), ale i exotických plodů (např. [[maracuja]]) nebo bylinek. Před servírováním se často se zdobí, např. nastrouhaným [[sýr]]em nebo [[kokos]]em; nakrájeným ~~šnidlingem~~snitlikem, [[bobkový list\|bobkovým listem]] apod. Servíruje se čerstvé, protože většinou podléhá rychlé zkáze. Vzhledem k tomu, že téměř všechna pyré se připravují a podávají zastudena, obsahuje tak větší množství vitamínů než tepelně zpracované pokrmy či přílohy. Co do konzistence je podobný (ovocným či jiným) [[protlak]]ům, ale rozdíl mezi nimi je v tom, že zatímco protlak figuruje spíše jako surovina pro přípravu dalších pokrmů, pyré (zejména po vhodném ozdobení) vynikne jako samostatný pokrm (přesnídávka či svačina) nebo [[dezert]].

Pyré: Porovnání verzí