Parmská šunka: Porovnání verzí

Přidány 2 bajty ,  před 12 lety
m
př. n. l., typos
m (robot odebral: en, he, it, ja, ko, pl, pt, ru, sl, sv, uk)
m (př. n. l., typos)
'''Prosciutto di Parma''', nebo-li Parmská šunka je typický produkt oblasti mezi Via Emilia (Emílijská cesta z Milána do Rimini) a korytem řeky Enza poblíž města Parmy. Je známá po celé Evropě a je zaručen původ v Parmské provincii jelikož znak se smí vypalovat pouze v této oblasti.
 
 
== Historie ==
Byla již známá v dobách antického Říma. VýprávíVypráví o ní Marco Terenzio Varrone (již v 1. století př. Krn. l.), Polibio a Strabone. John B. Dancer píše, že když Hannibal v roce 217 př. Krn. l. přišel do Parmy a byl přivítán jako osvoboditel, obyvatelé na oslavu mu připravili vepřovou kýtu konzervovanou v soli v dřevěných nádobách, kterou velice ocenil. Objevení této tradice byla kromekromě jiné ovlivněna přítomností bohatého zdroje soli v blízkosti Parmy, např. v Salsomaggiore.
 
 
== Charakteristika ==