Brynza: Porovnání verzí

Přidáno 183 bajtů ,  před 12 lety
m
odkazy
m (odkazy)
[[Image:Chleb z bryndza.jpg|240px|thumb|Krajíc chleba natřený brynzou]]
 
'''Brynza''' (z [[rumunština|rumunského]] ''brânză'', [[slovenština|slovensky]] ''bryndza''; někdy také ''brymza'', ''brindza''<ref>Ottův slovník naučný, heslo ''Brynza''</ref>) je měkký, míšený a solený [[ovčí sýr]] vyráběný z hrudkového [[ovce|ovčího]] [[sýr]]a. Vyrábí se na [[Slovensko|Slovensku]], v [[Polsko|Polsku]], [[Rumunsko|Rumunsku]] a na [[Ukrajina|Ukrajině]]. Konzumují jej i v [[Rakousko|Rakousku]], [[Bavorsko|Bavorsku]] (''Brimsen'', ''Liptauer Käse''), [[Česko|Česku]] a jinde.
 
== Dějiny ==
Na Slovensku sa začala po domácku vyrábět nejspíš vlivem [[Valašsko (Rumunsko)|Valachů]] (t.&nbsp;j. asi [[15. století]]). V [[18. století]] ve více městech vznikly brynzárenské [[manufaktura|manufaktury]] (první roku [[1787]] v [[Detva|Detvě]],<ref>http://www.detva.sk/?id_menu=34920&limited_level=1&stop_menu=34918</ref> druhá ve [[Zvolenská Slatina|Zvolenské Slatině]]).
 
== Výroba ==
* [[Halušky]] s brynzou
 
== Reference Odkazy==
=== Reference ===
<references />
 
=== Související články ===
{{pahýl - gastronomie}}
 
== Související články ==
* [[Oštěpek]]
* [[Parenica]]
* [[Žinčice]]
 
=== Externí odkazy ===
* {{sk}}[http://dolezite.sk/Bryndza_je_biele_zlato_lekari_ju_ospevuju_50.html Bryndza je biele zlato, lekári ju ospevujú]
{{pahýl - gastronomie}}
 
[[Kategorie:Slovenská kuchyně]]