Brynza: Porovnání verzí

'''Brynza''' (z [[rumunština|rumunského]] ''brânză'', [[slovenština|slovensky]] ''bryndza''; někdy také ''brymza'', ''brindza''<ref>Ottův slovník naučný, heslo ''Brynza''</ref>) je měkký, míšený a solený [[ovčí sýr]] vyráběný z hrudkového [[ovce|ovčího]] [[sýr]]a. Vyrábí se na [[Slovensko|Slovensku]], v [[Polsko|Polsku]], [[Rumunsko|Rumunsku]] a na [[Ukrajina|Ukrajině]]. Konzumují jej i v [[Rakousko|Rakousku]], [[Bavorsko|Bavorsku]] (''Brimsen'', ''Liptauer Käse''), [[Česko|Česku]] a jinde.

Na Slovensku sa začala po domácku vyrábět nejspíš vlivem [[Valašsko (Rumunsko)|Valachů]] (t.&nbsp;j. asi [[15. století]]). V [[18. století]] ve více městech vznikly brynzárenské [[manufaktura|manufaktury]] (první roku [[1787]] v [[Detva|Detvě]],<ref>http://www.detva.sk/?id_menu=34920&limited_level=1&stop_menu=34918</ref> druhá ve [[Zvolenská Slatina|Zvolenské Slatině]]).

== Reference Odkazy==