Verze z 28. 1. 2010, 09:37 editovat TXiKiBoT (diskuse \| příspěvky) 207 323 editací m robot přidal: gu:કાળી ચા ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 23. 2. 2010, 23:51 editovat zrušit editaci J. M. (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 1 758 editací m Odstranění nadbytečné čárky, gramatika Přejít na další porovnání →
Řádek 5: V [[Čína\|Číně]] je černý čaj známý pod názvem '''červený čaj''' ([[čínština\|čínsky]] 紅茶, hóngchá; [[japonština\|japonsky]] kóča; [[korejština\|korejsky]] hongcha), který více vystihuje barvu čaje. Pod názvem černý čaj, se v Číně spíše setkáme s tradičním [[Puerh]]em. Na rozdíl od západního světa, kde je pod názvem červený čaj známý [[Jižní Afrika\|jihoafrický]] [[rooibos]]. Zatímco [[zelený čaj]] ztrácí většinou svou vůni během roku, černý čaj si udrží svou vůni po několik let. To byl také důvod, proč byl dlouho využíván v obchodu a v [[Mongolsko\|Mongolsku]], [[Tibet]]u a na [[Sibiř]]i byl až do devatenáctého století využíván jako [[měna]]. Od doby [[dynastie Tang]], byl černý čaj namočený v horké vodě používán jako barvivo na látku pro nižší třídu obyvatelstva, která si nemohla dovolit kvalitnější barvy na oblečení. Černý čaj byl jediný čaj známý západnímu světu. Ačkoliv popularita zeleného čaje postupně roste, černý čaj stále zaujímá více než devadesát procent čaje prodaného na Západě. == Výroba černého čaje == Řádek 12: # Dále se nechají čajové listy za kontrolované teploty a vlhkosti ''[[oxidace\|oxidovat]]''. Úroveň oxidace určuje kvalitu čaje. # Poté jsou listy usušeny, aby se zabránilo další oxidaci. # Nakonec jsou listy roztříděny do tříd podle ~~svoji~~svojí velikosti (celé listy, zlomené a prach). Rozdělení se obvykle provádí pomocí sít. Čaj může být poté dále tříděn podle dalších kritérií. Čaj je poté připraven k balení.

Černý čaj: Porovnání verzí