Parmská šunka: Porovnání verzí

Přidáno 113 bajtů ,  před 12 lety
pahýl, kategorie, pravopis, iw
(-{{Pracuje se}} - více jad dva dny žádná změna, upravit)
(pahýl, kategorie, pravopis, iw)
{{Upravit}}
{{DOP IGP
|DOPnomeprodotto = Prosciutto di Parma DOP
|nomeimmagine = Logo_Prosciutto_di_parma.jpeg
|DOPpaese = Itálie
|DOPsettore = Emília Romagna
|DOPzona = Kolem města Parmy, alespoň 5 km od Via Emilia mezi řekami Enza a Stirone ve výškách do 900 metrů
}}
 
 
'''Prosciutto di Parma''', nebo-li Parmská šunka je typický produkt oblasti mezi Via Emilia (Emílijská cesta z Milána do Rimini) a korytem řeky Enza poblíž města Parmy. Je známá po celé Evropě a je zaručen původ v Parmské provincii jelikož znak se smí vypalovat pouze v této oblasti.
 
 
== Historie ==
Byla již známá v dobách antického Říma. VýprávýVýpráví o ní Marco Terenzio Varrone (již v 1. století př.K Kr.), Polibio a Strabone. John B. Dancer píše, že když Hannibal v roce 217 př.K Kr. přišel do Parmy a byl přivítán jako osviboditelosvoboditel, obyvatelé na oslavu mu připravili vepřovou kýtu konzervovanou v soli v dřevěných nádobách, kterou velice ocenil. Objevení této tradice byla krome jiné ovlivněna přítomností bohatého zdroje soli v blízkosti Parmy, např. v Salsomaggiore.
 
 
== Využití ==
 
== Související články ==
* [[Pršut]]
* [[Šunka]]
 
{{Pahýl - gastronomie}}
 
[[Kategorie:Masné výrobky]]
[[Kategorie:Italská kuchyně]]
[[Kategorie:Jídlo]]
 
[[en:Prosciutto]]
[[ko:프로슈토]]
[[he:פרושוטו]]
[[it:Prosciutto crudo]]
[[ja:プロシュット]]
[[pl:Pršut]]
[[pt:Prosciutto]]
[[ru:Прошутто]]
[[sl:Pršut]]
[[sv:Prosciutto]]
[[uk:Прошутто]]
1 804

editací