Guma guar: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
Stránka Guma guar přemístěna na stránku Guma guar (skupina): predevsim je to latka v potravinarstvi, tohle je druhy vyznam |
N |
||
Řádek 1:
{{Různé významy|tento=potravinovém aditivu|druhý=umělecké skupině|rozlišovač=skupina}}
'''Guma guar''' nebo také '''guaranová guma''' ('''E412''') je [[polysacharid]] s velkou viskozitou vyráběný ze semen rostliny [[Cyamopsis tetragonolobus]]. Používá se jako zahušťovací prostředek a stabilizátor v potravinách a také ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. <ref>[http://ces.proz.com/kudoz/english_to_czech/science/87597-guar_gum.html#212299 GUAR GUM]</ref>
== Použití v potravinách ==
Jedná se barvivo používané v široké škále potravin (mléčné a mražené krémy, instatní polévky a omáčky, pekárenské výrobky, saláty, hořčice, tatarská omáčka atd.).
=== Vedlejší účinky ===
Při použití jako [[Přídatné látky|přídavná látka]] v potravinách může způsobovat [[Alergie|alergii]].<ref>[http://www.emulgatory.cz/seznam-ecek?prisada=E412 emulgatory.cz, E412 - Guma guar]</ref>
== Reference ==
<references />
[[Kategorie:Aditiva]]
[[Kategorie:Přírodní produkty]]
[[Kategorie:Polysacharidy]]
[[da:E-nummer]]
[[bg:Гуарова гума]]
[[de:Guaran]]
[[en:Guar gum]]
[[es:Goma guar]]
[[fi:Guarkumi]]
[[fr:Gomme de guar]]
[[gl:Números E]]
[[hu:Guargumi]]
[[it:Gomma di guar]]
[[ja:グアーガム]]
[[nl:E-nummer]]
[[nn:E-nummer]]
[[no:E-nummer]]
[[pl:Guma guar]]
[[ro:Guma guar]]
[[ru:Гуаровая камедь]]
[[sv:Guarkärnmjöl]]
[[nl:Guargom]]
[[zh:瓜尔豆胶]]
| |||