'''Čínské zelí''' (''Brassica chinensis'') pochází z východní Asie, jedná se o významnou zeleninu v jižní a střední [[Čína|Číně]] a v [[Japonsko|Japonsku]]. Existuje značně velké množství různých typů a forem, které se liší nejen vzhledem a velikostí, ale i hospodářskými vlastnostmi a využitím.<ref name="Zahrádkáři">[http://www.zahradkari.cz/kalendarium/cinske%20zeli.htm www.zahradkari.cz]</ref>
Je to jednoletá rostlina, jež tvoří nehlávkující listovou růžici z řapíkatých, tmavě zelených lesklých [[list]]ů. Jejich řapíky jsou dužnaté, bílé a žlábkovité, u některých odrůd velmi široké.<ref>Kolektiv. ''Zahradnický slovník naučný. II. svazek Č - H.'' 1. vyd. Praha: Ústav zemědělských a potravinářských informací, 1997. s. 260. ISBN 80-85120-51-8</ref> Listová čepel je tuhá, lesklá, různě zbarvená, s hladkým nebo zoubkovaným okrajem, bublinatá nebo zkadeřená.<ref name="Zahrádkáři"/>
Čínské zelí se na rozdíl od pekingského dá pěstovat celoročně, jelikož se nekonzumují hlávky, ale listy. Listy mladých rostlin lze sklízet už za 3 týdny.
