Udírna: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m uzení |
|||
Řádek 2:
[[Soubor:Walraversijde55.jpg|thumb|Udírna ve skanzenu ]]
[[Soubor:NCI clove ham.jpg|thumb|Vyuzená šunka]]
'''Udírna''' je zařízení k [[teplo|tepelné]] úpravě [[maso|masa]] (ale i jiných produktů) pomocí [[kouř]]e ([[uzení]]). Mimo masa se běžně udí například [[sýr]]y, ale i [[pivo]], [[whisky]], [[zelenina]], [[houby]] nebo i [[vejce]].
Maso se udí ze dvou hlavních důvodu:
| |||