Konzervant: Porovnání verzí

'''Konzervant''' je přírodní nebo syntetická [[chemická látka]] přidávaná do produktů jako jejsou [[jídlo]]potraviny, [[lékléčiva]]y, barvy, biologické vzorky, [[dřevo]], atd. k zabránění nežádoucích chemických přeměn nebo rozkladu [[mikrob]]iálním působením.

Ke konzervaci jídla se používají nejčastěji antioxidanty, které brání mirkoorganismůmmikroorganismům a houbám v rozkladu sacharidů[[sacharid]]ů obsažených v potravě. Jako animikrobiálníantimikrobiální konzervanty se nejčastěji používají [[propionát vápenatý]], [[dusičnan sodný]], [[dusitan sodný]], [[siřičitany]] ([[disiřičitan sodný]], [[hydrogensiřičitan draselný]]), [[oxid siřičitý]] a disodná sůl [[EDTA]].