'''Deaminace''' je odstranění [[aminoskupina|aminoskupiny]] (-NH<sub>2</sub>) od [[molekuly]].
V [[Lidské tělo|lidském těle]] deaminace probíhá primárně v [[játra|játrech]], i když [[glutamát]] se deaminuje také v [[ledvina|lednináchledvinách]]. Deaminace je proces, kterým jsou [[aminokyselina|aminokyseliny]] rozebírány, když je v tělě příliš [[bílkovina|bílkovin]]. Aminoskupina je odstraněna z aminokyseliny a je přeměněna na [[čpavek]]. Zbytek aminokyseliny je tvořen většinou [[uhlík]]em a [[vodík]]em, a je recyklovaný anebo [[oxidace|oxidovaný]] pro výrobu energie. Čpavek je pro člověka jedovatý a [[enzym]]y ho změní na [[močovina|močovinu]] nebo [[kyselina močová|kyselinu močovou]] přidáním molekul [[oxid uhličitý|oxidu uhličitého]] (které se nepovažuje za proces deaminace) v [[močovinový cyklus|močovinovém cyklu]], který také probíhá v játrech. Močovina a kyselina močová může bezpečně přejít do krve a pak být vyloučena v moči.
