Sépie vějířovité mají schopnost svévolně měnit barvu svého těla v celé škále barev, což jí slouží ke kamufláži a předpokládá se, že i pro [[komunikace|komunikaci]] mezi jedinci svého druhu.<ref name="pokecajsi"/> Její kůže je hojně vybavena pigmentovými[[pigment]]ovými skvrnami umožňující změnu barvy na [[žlutá|žlutou]], [[červená|červenou]], [[černá|černou]] a [[hnědá|hnědou]].<ref name="pokecajsi"/> Změny tohoto zbarvení řídí sépie vějířovitá [[mozek|mozkem]], nejedná se tedy o automatickou podprahovou dovednost. Sépie vějířovitá mění barvy na základě vizuálního pozorování okolí, které je následně předáno do mozku a odtud vyslán nervový vzruch do pigmentových oblastí, které změní barvu kůže. Pro maskování využívá taktéž změnu struktury [[vzor]]ůvzorů na kůži, které mohou imitovat například mořské [[řasy]].<ref>{{Citace elektronické monografie
