Živočišný produkt: Porovnání verzí

Přidáno 1 112 bajtů ,  před 12 lety
m
opravy a doplnění zdrojů
m (oprava en interwiki)
m (opravy a doplnění zdrojů)
**[[žaludek]]
***[[syřidlo]]/[[rennet]] - používán při výrobě sýra - druhy syřidla:
****enzymy z jehněčíchtelecích žaludků - nejčastější v Evropě
*****[[chymosin]]
*****[[rennin]]
**[[vyzí klih]] - z [[Plynový měchýř|plynového měchýře]] [[Ryby|ryb]] - občas používaný při výrobě piva, v ČR jsou ale povoleny pouze tři ingredience pro výrobu piva (slad, chmel a voda); také používaný při výrobě vína - viz seznam piv a vín a vhodnosti pro vegetariány a vegany [http://www.enchant.me.uk/Vegetarian_beers.html] [http://www.barnivore.com/] [http://vegans.frommars.org/wine/]
*[[penis]] - například v čínské kuchyni<ref name="penis">[http://en.wikipedia.org/wiki/Penis#Uses_of_animal_penises Použití zvířecího penisu na anglické Wikipedii]</ref>
*[[varle]]<ref>[http://en.wikipedia.org/wiki/Animelles Varlata jako jídlo na anglické Wikipedii]</ref>
*[[Šlachy|šlacha]]
**[[kolagen]] - běžně extrahován z jatečného odpadu
**[[vaječná melanž]]
**[[vaječná bílkovina]]
**[[lecitin]] (E 322) - může být vyráběn z vajec, ale bývá získáván také ze [[Sója|sóji]] a dalších rostlinných zdrojů<ref name="vegsoc" />
 
Poslední část seznamu obsahuje všechny ostatní živočišné produkty - tím pádem '''nevhodné pro [[Veganství|vegany]]'''.
**[[máslo]]
**[[zmrzlina]]
**[[pudingpudink]]
**[[kasein]]
**[[kyselina mléčná]] (E 270)
***[[mléčnan železnatý]] (E 585) - sůl kyseliny mléčné
**[[laktóza]]
**[[laktitol]] (E 966) - vyráběn ze syrovátek<ref name="laktitol">[http://www.food-info.net/uk/e/e966.htm E 966 - laktitol na www.food-info.net]</ref>
**[[laktitol]] (E 966)
*hnízdo [[Salanga|salangy]] - v čínské kuchyni často používané k výrobě polévky<ref>[http://en.wikipedia.org/wiki/Bird%27s_nest_soup Polévka z hnízda salangy na anglické Wikipedii]</ref>
*hnízdo [[Salanga|salangy]]
*[[med]]<ref name="med">[http://www.vegan.org/FAQs/index.html#7 Is honey vegan?]</ref>
*[[med]]
*[[včelí vosk]] (E 901)<ref name="vegsoc" />
*[[mateří kašička]]<ref name="vegsoc" />
*[[placenta]]<ref name="vegsoc" />
*[[plodová voda]]<ref name="vegsoc" />
 
=== Ostatní ===
 
Zbytek živočišných produktů byl ze živočicha získán nenásilnou cestou, a proto může být považován za '''nevhodný pro vegany''' (předchozí seznam je také nevhodný pro vegany).
*[[mléko]] a [[Mléčný výrobek|mléčné výrobky]] - používané například v kosmetice
*[[včelí vosk]] (E 901)
**[[syrovátka]] - používaná například v kosmetice
*[[mateří kašička]]
*[[med]]<ref name="med" />
*[[propolis]]
*[[včelí jedvosk]] (E 901)<ref name="vegsoc" />
*[[mateří kašička]]<ref name="vegsoc" />
*[[hadí jed]]
*[[propolis]]<ref name="vegsoc" />
*[[včelí jed]]<ref name="vegsoc" />
*[[hadí jed]]<ref name="vegsoc" />
*[[perla]]
*[[moč]]
*[[hnůj]]
*[[hyraceum]] (exkrementy [[Daman skalní|damana skalního]])<ref>[http://en.wikipedia.org/wiki/Hyraceum Hyraceum na anglické Wikipedii]</ref>
*[[placenta]] - často přidávaná do kosmetiky (šamponů)
*[[plodová voda]]<ref name="vegsoc" />
 
 
'''Nevhodné pouze pro laktovegetariány a vegany:'''
*E 322 - [[lecitin]] - může být vyráběn z vajec, ale bývá získáván také ze [[Sója|sóji]] a dalších rostlinných zdrojů<ref name="vegsoc" />
 
'''Nevhodné pouze pro vegany:'''
*E 270 - [[kyselina mléčná]]<ref name="vegsoc" />
*E 325 - [[mléčnan sodný]] - sůl kyseliny mléčné<ref name="vegsoc" />
*E 326 - [[mléčnan draselný]] - sůl kyseliny mléčné<ref name="vegsoc" />
*E 327 - [[mléčnan vápenatý]] - sůl kyseliny mléčné<ref name="vegsoc" />
*E 585 - [[mléčnan železnatý]]<ref name="vegsoc" />
*E 901 - [[včelí vosk]]<ref name="vegsoc" />
*E 966 - [[laktitol]] - vyráběn ze syrovátek<ref name="laktitol" />
 
== Odkazy ==
4 328

editací