Irská whiskey: Porovnání verzí

Přidáno 13 bajtů ,  před 13 lety
bez shrnutí editace
Bez shrnutí editace
'''Irská whiskey''' (''Irish pot-still whiskey'') je tradiční irská lihovina vyráběná kotlíkovým destilačním přístrojem.
 
Irská whiskey se od [[Skotskáskotská whisky|Skotskéskotské]] liší v tom, že v irských sladovnách se nepoužívá rašelinový oheň. To znamená, že v irských whiskey chybí kouřový tón. Původně byla irská whiskey vyráběna pouze destilováním sladu. Před 150 lety, se alevšak kvůli vysokým daním začalozačal do sladu přimíchávat surový ječmen. Výsledkem tohoto míchání sladu vznikl specifický způsob nazývaný ''Potpot-still whiskey'', jenž je značen i na etiketách. Dalším rozdílem mezi irskou a skotskou whisky je, že irská whiskey je třikrát pálená.<ref>Průvodce světem whisky</ref>
 
== Definice ==
Aby mohla být whisky nazývána pravou irskou whiskey (''Pot-still whiskey''), musí splňovat následující kriteria:
 
*1. Musí být vyrobena v Irsku
*3. Nesmí být patrná rašelinová příchuť
 
Pravdou ale je, že těmito pravidly se řídí jen dvě značky : Green Spot ,a Redbreast.
Roku [[1989]] vznikla Společnostspolečnost Cooley Distillery a uvedla na trh silně rašelinovou čistou sladovou Connemara whiskey Connemara. Tato whiskey získala řadu ocenění a zlatých medailí, ačkoli není pravou ''Potpot-still whiskey''.<ref>Lexikon aperitivů a digestivů</ref>
==Irské palírny a značky==
* [[Midleton]] ([[1843]]) - Old Dublin, Paddy, Jameson, Crested 10, Jameson 1780, Jameson Distillery Reserve, Jameson Gold, Jameson 12, Powers, Redbreast, Midleton, Dungourney, Old Midleton, Tullamore Dew, Green Spot
Neregistrovaný uživatel