Polysacharidy: Porovnání verzí

Přidáno 184 bajtů ,  před 11 lety
přidání obr, oprava linků
m (robot přidal: bg:Полизахарид)
(přidání obr, oprava linků)
'''Polysacharidy''' jsou [[polymer]]ní [[Sacharidy|cukry]]. Jsou tvořeny [[Monosacharidy|monosacharidovými]] jednotkami, které jsou spojeny ''glykosidickou [[chemickáglykosidická vazba|glykosidickou vazbou]]''. Často jsou amorfní, nerozpustné ve [[voda|vodě]] a nemají sladkou chuť.
 
Pokud se [[molekula]] polysacharidu skládá pouze z jednoho druhu monosacharidových jednotek, jedná se o ''homopolysacharid''. V opačném případě hovoříme o ''heteropolysacharidech''.
Polysacharidy můžeme popsat obecným vzorcem C<sub>n</sub>(H<sub>2</sub>O)<sub>n&minus;1</sub>, proto se dříve nazývaly ''karbohydráty''.
 
V přírodě jsou tyto látky velmi rozšířené. Mezi nejběžnější zástupce polysacharidů patří [[škrob]],[[glykogen]], [[celulóza]] a, [[glykogenchitin]] .
 
== Škrob ==
 
Škrob je nejdůležitějším produktem [[metabolismus|metabolismu]] [[Rostliny|rostlin]]. Hromadí se v některých orgánech jako zásobní látka. Škrob se skládá z ''[[amylosa|amylosy]]'' a ''amylopektinu[[amylopektin]]u''. Obě části škrobu jsou složeny z [[Glukóza|glukózových]] jednotek spojených ''&alpha;''(1-4)-vazbou. Amylosa je lineární polymer, který obsahuje několik set glukózových jednotek. Amylopektin tvoří rozvětvené molekuly, které obsahují několik tisíc glukózových jednotek. Větve jsou navázány na hlavní řetězec alfa (1-6) vazbou Hlavními zdroji škrobu jsou [[brambora|brambory]], [[rýže]], [[pšenice]] a [[kukuřice setá|kukuřice]].
 
<gallery>
Image:Amylose.png|amylóza
Image:Amylopectine.png|amylopektin
</gallery>
 
== Glykogen ==
251

editací