Listérie: Porovnání verzí

Listérie jsou odolné bakterie, vyskytují se v půdě, fekáliích, ve vodě, na rostlinách nebo i v [[siláž]]ích z nich vyrobených. Jsou to [[saprofyt]]é a [[epifyt]]é [[sliznice|sliznic]] trávicího traktu živočichů, listérie, včetně patogenních druhů, byly nalezeny v alespoň 37 druzích savců, 17 druzích ptáků a také v rybách, korýších, mlžích nebo mouchách ^{<ref>[http://textbookofbacteriology.net/Listeria.html Listeria monocytogenes and Listeriosis]</ref>}. Možným zdrojem listerií mohou být potraviny. Jedná se zejména o mléčné výrobky vyrobené ze syrového mléka, různé saláty, maso, apod. Obecně se jedná o nekyselé potraviny. Listerie jsou schopny tvořit [[biofilm]]y, které mohou být zdrojem kontaminace v potravinářském průmyslu (zejména v mlékárnách).
Některé studie naznačují, že až 10% lidské populace hostí ve [[střevo|střevech]] Listerii monocytogenes, aniž by se u nich projevily jakékoliv příznaky onemocnění ^{<ref>[http://vm.cfsan.fda.gov/~mow/chap6.html/ USA/FDACFSAN - Bad bug book: Listeria monocytogenes]</ref>}.