RychoběžnouRychloběžnou část tvoří zpravidla [[mixér]], jedno, dvou či třírychlostnítří-rychlostní. Jedná se o zařízení určené pro rozrušování nebo i vzájemné míchání měkkých [[potraviny|potravin]] pomocí rychle [[rotace|rotujících]] [[břit]]ů (strojních nožů) na malinké kousíčky. Běžné otáčky se u mixérů pohybují přibližně od 1000 do 1800 [[otáčky za minutu|otáček za minutu]]. Specializovaným mixérem je vlastně i strojek, jenž slouží k drzenídržení, rerspektiverespektive k mletí [[káva|kávy]] - [[mlýnek na kávu]] (rotační [[kávomlýnek]]).
==Pomaluběžná část==
Pomaluběžná část stroje slouží pro pohon strojků, kde se otáčky pohybují v rozmezích desítek [[otáčky za minutu|otáček za minutu]]. Slouží k pohonu [[hnětač]]ů, [[šlehač]]ů, [[lis na ovoce|lisů na ovoce]], [[mlýnek na maso|mlýnků mana maso]], mechanických [[struhadlo|struhadel]] a krouhačů, [[zmrzlinový strojek|zmrzlinových strojků]] a dalších přídavných zařízení.
==Konstrukční uspořádání==
Z požadavků na dvě různé části stroje, pomaluběžnopomaluběžnou a rychloběžnou pak vyplývá nutné konstrukční uspořádání strojku jako takového.
V zásadě lze zde použít dva až tři různé způsoby přenosu hnací síly:
* oddělené vývody hnací síly pro pomaluběžnou a rycholběžnourychloběžnou část s použitím mechanický převodů v tělese strojku pro pomaluběžnou část
* jeden vývod hnací síly :
** s eleketronickouelektronickou regulací otáček
** bez elektronické regulace s nazazovacímnasazovacím mechanickým převodovým mezistupněm mezi rychloběžnou a pomaluběžnou částí.
