Konvektomat: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m {{Autoritní data}}; formát zápisu šablon; kosmetické úpravy |
Ruční přidání obrázku navrženého "Funkce návrhu obrázku" + současně přidaného druhého obrázku: oba na EN Wikipedii + přidání sekce Nevýhody překladem z EN Wikipedie + převod Zdrojů do citačních šablon |
||
Řádek 1:
[[Soubor:Retigo Blue Vision 623i.tif|náhled|Profesionální konvektomat s 6 policemi]]
'''Konvektomat''' je profesionální kuchyňské zařízení, které (mimo jiné) kombinuje vlastnosti horkovzdušné a parní trouby. Tím pádem může produkovat jak suché, tak vlhké teplo nebo jejich kombinaci, a to při různých teplotách. Je tedy vhodný pro mnoho způsobů [[Tepelná úprava potravin|tepelné úpravy jídel]], včetně [[pečení]], [[smažení]], [[grilování]], vaření v páře nebo [[blanšírování]]. Mezi výhody této technologie můžeme řadit krátké časy vaření a šetrnější způsob úpravy pokrmů, které obě vedou k vyšší nutriční hodnotě připravovaných jídel a zachování vyššího množství vitamínů, v porovnání s běžnými způsoby tepelné úpravy.▼
[[Soubor:Combi-Steamer SL V-Zug.jpg|náhled|Konvektomat určený pro domácnosti s 4 policemi]]
▲'''Konvektomat''' je profesionální kuchyňské zařízení (existují však i modely pro domácnosti, viz obrázky), které (mimo jiné) kombinuje vlastnosti horkovzdušné a parní trouby. Tím pádem může produkovat jak suché, tak vlhké teplo nebo jejich kombinaci, a to při různých teplotách. Je tedy vhodný pro mnoho způsobů [[Tepelná úprava potravin|tepelné úpravy jídel]], včetně [[pečení]], [[smažení]], [[grilování]], vaření v
Hlavními způsoby provozu jsou pára, horký vzduch, a nebo jejich kombinace. Toto vede k možnosti pečení při nastavení úrovně vlhkosti, díky čemuž je možné pokrmy připravovat šťavnatější a chutnější.▼
▲Hlavními způsoby provozu jsou pára, horký vzduch, a nebo jejich kombinace. Toto vede k
== Typy konvektomatů ==
Konvektomaty můžeme dělit podle následujících kritérií:
# dle systému pro vytváření páry:
#* nepřímé vyvíjení páry – vodní pára vzniká v
#* přímé vyvíjení páry – voda je vstřikována přímo do prostoru ventilátoru na topná tělesa, ze kterých se díky vysoké teplotě odpařuje;
# dle způsobu ovládání:
Řádek 18 ⟶ 20:
== Výhody ==
Výhody používání konvektomatu oproti jiným spotřebičům určeným k
* možnost kontrolovat jak teplotu tak vlhkost
* možnost připravovat různá jídla ve stejnou dobu, bez toho, aby docházelo k
* možnost připravovat jídla bez tuku
* úspora místa díky kombinaci různých spotřebičů
Řádek 27 ⟶ 29:
* schopnost samočištění
==
Ve srovnání s běžnou [[Mikrovlnná_trouba|mikrovlnnou troubou]] má konvektomat přinejmenším dvě nevýhody:
Konvektomat:
* nemůže být použit pro [[popcorn]],<ref name="SteamAndBake.com" />
* nelze ohřívat nápoje, jako je [[káva]] nebo [[čaj]].<ref name="Proremodeler.com" />
== Odkazy ==
=== Reference ===
{{překlad|en|Combi steamer|1080260112}}
<references>
<ref name="SteamAndBake.com">{{Citace elektronické monografie
| příjmení = Rhodes
| jméno = Emily
| autor =
| odkaz na autora =
| titul = Can a steam oven replace your microwave?
| url = https://www.steamandbake.com/blog/can-a-steam-oven-replace-your-microwave
| datum vydání =
| datum aktualizace =
| datum přístupu = 2023-03-10
| vydavatel =
| jazyk = angličtina
}}</ref>
<ref name="Proremodeler.com">{{Citace elektronické monografie
| příjmení = Mack
| jméno = Elizabeth
| autor =
| odkaz na autora =
| titul = Steam Ovens: Why You Should Know About Them Now
| url = https://www.proremodeler.com/steam-ovens-why-you-should-know-about-them-now
| datum vydání = 2016-05-17
| datum aktualizace =
| datum přístupu = 2023-03-12
| vydavatel =
| jazyk = angličtina
}}</ref>
</references>
=== Externí odkazy ===
* {{Commonscat}}
{{Autoritní data}}
| |||