Luštěniny: Porovnání verzí

Luštěniny mají vysoký obsah [[bílkovina|bílkovin]]. Běžně obsahují [[sacharidy]] (nepřesně uhlovodany) krátkých řetězců, které, ač nestravitelné lidským trávicím ústrojím, jsou trávené bakteriemi nacházejícími se v&nbsp;tlustém střevě, což způsobuje nadýmání. Dále obsahují značné množství [[B-komplex|vitaminů skupiny B]], poměrně dost nerostných látek, [[vápník]], [[fosfor]], železo a [[hořčík]]<ref>{{Citace elektronického periodikaželezo.