Calvados: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
verze 21593749 uživatele 2A00:1028:96D2:94E6:6DA3:8331:D99A:B189 (diskuse) zrušena – milně určitě ne značka: vrácení zpět |
Bez shrnutí editace |
||
Řádek 16:
== Výroba ==
Vyrábí se dvoustupňovou [[destilace|destilací]] [[kvašení|zkvašeného]] jablečného [[Jablečný mošt|moštu]] ([[cider]]). Na 1 litr pálenky je potřeba 18 kilogramů jablek. Podle francouzských zákonů musí nejméně dva roky zrát v sudech z [[dub]]ového dřeva. Od roku 1942 nese označení [[Appellation ďOrigine Controlée]].<ref>Culinaria Francie, str. 116, {{ISBN|978-80-7391-108-9}}</ref> Používá se jako [[digestiv]]um.
Ve Francii se z calvadosu vyrábí též [[aperitiv]] '''pommeau''', tvořený směsí 1/3 calvadosu a 2/3 jablečného moštu. Směs se nechá zrát v sudu alespoň 18 měsíců. Obsahuje 16–18 % alkoholu.<ref>{{Citace monografie
Řádek 32:
}}</ref>
V
== Některé druhy ==
| |||