Irská whiskey: Porovnání verzí

'''Irská whiskywhiskey''' (''Irish pot-still whiskey'') je tradiční irská lihovina vyráběná kotlíkovým destilačním přístrojem.

Irská whiskywhiskey se od [[Skotská whisky|Skotské]] liší v tom, že v irských sladovnách se nepoužívá rašelinový oheň. To znamená, že v irských whiskywhiskey chybí kouřový tón. Původně byla irská whiskywhiskey vyráběna pouze destilováním sladu. Před 150 lety,se ale kvůli vysokým daním začalo do sladu přimíchávat surový ječmen. Výsledkem tohoto míchání sladu vznikl specifický způsob nazývaný ''Pot-still whiskey'', jenž je značen i na etiketách. Dalším rozdílem mezi irskou a skotskou whisky je, že irská whiskywhiskey je třikrát pálená.<ref>Průvodce světem whisky</ref>

Aby mohla být whisky nazývána pravou irskou whiskywhiskey (''Pot-still whiskey'') musí splňovat následující:

Roku [[1989]] vznikla Společnost Cooley Distillery a uvedla na trh silně rašelinovou čistou sladovou Connemara whiskywhiskey. Tato whiskywhiskey získala řadu ocenění a zlatých medailí, ačkoli není pravou ''Pot-still whiskey''.<ref>Lexikon aperitivů a digestivů</ref>