Mléko: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
zpět všechen vandalismus |
m +2 linky značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 32:
Mléko se pro lidskou výživu upravuje klasickou [[pasterizace|pasterizací]] (v případě mléka se jedná o zahřátí na cca 61,5 °C, mléko je pak vhodné pro krátkodobé skladování) nebo ultravysokým záhřevem [[UHT]] (částečná chemická změna, při aseptickém balení možnost dlouhodobého uchovávání při pokojové teplotě). Kromě prodloužení trvanlivosti dochází i k ničení patogenů (proti nemocem jako je například [[tuberkulóza]]).
Mléko se zpracovává na [[mléčný výrobek|mléčné výrobky]] jako jsou [[smetana]], [[máslo]], [[jogurt]], [[sýr]], [[syrovátka]], [[laktóza]], [[Sušené mléko|sušené]] a [[kondenzované mléko]] a mnoho jiných potravinových přísad a průmyslových produktů.
== Lidové mýty a pověry ==
| |||