Hořčice: Porovnání verzí

{{různé významy|tento=potravině|druhý=rodu rostlin Sinapis|stránka=hořčice (rod)}}

 

'''Hořčice''' je dochucovací přípravek v podobě husté žluté nebo žlutohnědé pasty vyrobené z mletých [[Hořčičné semínko|hořčičných semínek]] smíchaných s [[voda|vodou]], [[ocet|octem]], [[Chlorid sodný|solí]], [[cukr]]em, mletým [[koření]]m, [[olej]]em nebo jinou [[kapalina|kapalinou]]. Může být přibarvená [[kurkuma|kurkumou]]. Má ostrou, mírně až silně pálivou chuť. Většinou je konzervována [[kyselina benzoová|kyselinou benzoovou]].

 

* '''Hořčice kremžská''' – původem je z rakouského města [[Kremže]], vyrábí se ze směsi semen bílé a černé (hnědé) hořčice, obsahuje viditelně hrubě mleté černé slupky a vyšší procento cukru. Přibarvená kremžská hořčice má žlutohnědou barvu a nepřibarvená má šedohnědou.

* '''[[Dijonská hořčice]]'''

* '''Polotučná hořčice'''