Calvados: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m Pridan odkaz na digestiv značka: editace z Vizuálního editoru |
m Prohození šablon; kosmetické úpravy |
||
Řádek 16:
== Výroba ==
Vyrábí se dvoustupňovou [[destilace|destilací]] [[kvašení|zkvašeného]] jablečného [[Jablečný mošt|moštu]]. Na 1 litr pálenky je potřeba 18 kilogramů jablek. Podle francouzských zákonů musí nejméně dva roky zrát v sudech z [[dub]]ového dřeva. Od roku 1942 nese označení [[Appellation ďOrigine Controlée]].<ref>Culinaria Francie, str. 116, {{ISBN|978-80-7391-108-9}}</ref> Používá se jako [[
Ve Francii se z calvadosu vyrábí též [[aperitiv]] '''pommeau''', tvořený směsí 1/3 calvadosu a 2/3 jablečného moštu. Směs se nechá zrát v sudu alespoň 18 měsíců. Obsahuje 16–18 % alkoholu.<ref>{{Citace monografie
Řádek 45:
== Odkazy ==
=== Reference ===
<references />
Řádek 59 ⟶ 60:
{{Pahýl}}
{{Portály|Gastronomie}}▼
{{Autoritní data}}
▲{{Portály|Gastronomie}}
[[Kategorie:Calvados| ]]
|