Sezam indický: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
→Externí odkazy: +slovník |
Funkce návrhy odkazů: Přidány 3 odkazy. |
||
Řádek 14:
| druh popsal = [[Carl Linné|L.]], 1753
}}
'''Sezam indický''' (''Sesamum indicum'') je [[vyšší dvouděložné|dvouděložná]] rostlina z čeledi ''[[Sezamovité|sezamovitých]]''. Je to [[Jednoletá rostlina|jednoletá bylina]] dosahující výšky až 2 metrů. Četné divoce rostoucí příbuzné druhy se vyskytují v [[Afrika|Africe]] a menší množství v [[Indie|Indii]]. Sezam indický je široce zdomácněn v [[Tropický podnebný pás|tropických oblastech]] po celém světě a je pěstován pro svá jedlá semena, která rostou v tobolkách. Květy rostliny jsou žluté, modré nebo fialové.
== Použití ==
Řádek 21:
Semena mohou mít různou barvu – od krémově bílé po černou. Obsahují asi 50 % rostlinných olejů a 20 % [[bílkovina|bílkovin]]. Používají se jako posyp na sladkém i slaném pečivu. Ze sezamové pasty se připravují například cukrovinky [[baklava]] a [[chalva]].
Ve [[Fytoterapie|fytoterapii]] se používají sezamová semínka díky vysokému obsahu karotenu, hořčíku, vápníku a zinku jako účinný lék při chorobách očí, sliznic, kůže, nehtů a vlasů. Jsou prospěšná k prevenci i léčbě neuróz, depresí a při kardiovaskulárních nemocech.
[[Soubor:Simit-2x.JPG|náhled|vlevo|Simit – malý kruhový turecký chléb se sezamovými semeny]]
| |||