Verze z 3. 6. 2021, 11:55 editovat JAnDbot (diskuse \| příspěvky) Roboti 1 711 601 editací m {{Commonscat}}; kosmetické úpravy ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 23. 6. 2021, 16:14 editovat zrušit editaci 2a02:8308:a000:6100:8060:62f3:ec5a:4ebe (diskuse) Bez shrnutí editace značky: revertováno editace z mobilu editace z mobilního webu Přejít na další porovnání →
Řádek 1: [[Soubor:Ginger chicken (3168342551).jpg\|náhled\|286x286bod\|Jídlo připravené pomocí stir-fry ve [[wok]]u.]] '''Stir-fry''' je nesprávné amerikanizované označení [[Čína\|čínské]] kuchařské techniky čchao ({{Čínsky\|znaky=炒 \|pchin-jin= chǎo \|český přepis= čchao }}) ~~je [[Čína\|čínská]] kulinářská technika~~, při které jsou ingredience smažené v malém množství velice horkého oleje při míchání ve [[wok]]u. Tato technika má původ v [[Čína\|Číně]], v posledních stoletích se rozšířila do zbytku [[Asie]] a světa. Někteří odborníci se domívají že smažení ve woku se mohlo praktikovat už v [[Dynastie Chan\|Dynastii Chan]] (206 př. n. l až 220 n. l.), v minulosti se ovšem používalo pro sušení zrn a nikoliv pro vaření. Své dnešní podoby dostal wok až v [[Říše Ming\|říši Ming]] (1368–1644), kdy jeho tvar dovoloval rychlé zpracování jídel v horkém oleji.<ref name=":0">{{Citace monografie

Stir-fry: Porovnání verzí