Skyr: Porovnání verzí

| obrázek = Skyr.is_með_vanillu.jpg

| popisek = Vanilkový skyr

[[FileSoubor:17-08-05-Supermarkt-Bonus-Keflavik-RalfR-DSC 2367.jpg|thumbnáhled|Skyr pro pití a jídlo]]

'''Skyr''' je tradiční [[Island|islandskýisland]]ský [[mléčný výrobek]] podobný [[tvaroh]]u, který se však konzumuje jako [[jogurt]]. Skyr obsahuje v průměru 12 % proteinů, 3 % sacharidů, 0,5 % tuku a velké množství vápníku. Jeho konzistence se blíží [[Řecký jogurt|jogurtu řeckého typu]], avšak s méně výraznou, jemnější chutí. Skyr je součástí islandské kuchyně více než 1000 let.

Skyr je konzumován bez dalších ingrediencí jako praktická snídaně či svačina, na Islandu je oblíbeným jídlem skyr spolu s ovesnou kaší v poměru 1:1. Skyr lze dle osobních preferencí mísit s marmeládou, ovocem, medem nebo [[Cereálie|cereáliemicereálie]]mi. V současné kuchyni se skyr objevuje jako základ mixovaných ovocných drinků ([[smoothie]]s), využíván je i jako poleva na palačinky a k dochucení dezertů.