Tortellini: Porovnání verzí

Původ těstovin tortellini není zcela jasný, ačkoli o něm existuje několik pověstí. Jedna z nejznámějších říká, že byl tento pokrm vytvořen v [[Castelfranco Emilia]] ([[provincie Modena]]).<ref name="t">{{Citace elektronické monografie|titul=Mushroom and Mozzarella Tortellini|url=http://angsarap.net/2012/01/23/mushroom-and-mozzarella-tortellini/|vydavatel=Ang Sarap|datum přístupu=18 February 2012}}</ref> Vypráví, jak se [[Lucrezia Borgia]] během dlouhé cesty ubytovala v hostinci v jednom městečku. Hostinský byl natolik unešen [[Lucrezia Borgia|Lucreziinou]] krásou, že neodolal, přikradl se v noci k jejímu pokoji a nahlédl dovnitř klíčovou dírkou. Ložnice ale byla osvětlena jen několika svíčkami, a tak zahlédl pouze [[Lucrezia Borgia|Lucreziin]] pupík. Tento docela nevinný výjev jej ovšem natolik inspiroval, že ještě té noci vytvořil první tortellini.

 

 

Třetí vysvětlení – poněkud pravděpodobnější – říká, že tortellini jsou stylizovaným tvarem [[želvy|želvího]] těla a že odkazují na architektonické prvky typické pro [[Modena|Modenu]], kde mnoho budov ze 17. století obsahuje právě tento zvířecí motiv.<ref name="t" />