Kokosový ořech: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
doplnění živin |
Význam pro boj s podvýživou - z poznatků různých cestovatelů, vězňů a charit. pracovníků |
||
Řádek 19:
== Složení ==
Kokosový ořech se skládá z pevné dřevnaté skořápky, která má hnědou barvu a je pokryta odlupujícími se svazky [[Floém|lýka]]. Lýko zůstává na ořechu jako pozůstatek po zeleném obalu, ve kterém se kokosový ořech původně nacházel během růstu. Pod tvrdou skořápkou se nachází tvrdá bílá dužnina, které je složena z 60 % tuku, 20 % glycidů, 8 % proteinů a 6 % vody. Průměrný mladý kokos je zdrojem až 20 % denní dávky [[vápník]]u, 2 gramy [[vláknina|vlákniny]], stejného množství [[Bílkovina|proteinů]], 15 gramů [[cukr]]ů a 3 gramy nenasyceného [[Tuky|tuk]]u.<ref name="zeny"/> Dužnina je také významným zdrojem [[železo|železa]], [[měď|mědi]] a [[selen|selenu]] a obsahuje také [[hořčík]], [[fosfor]], [[zinek]] a [[vitamín C]]. <ref>https://sazenicka.cz/kokosovy-orech-vyuziti/</ref>, <ref>https://www.kaloricketabulky.cz/potraviny/kokosovy-orech-cerstvy</ref>
Uprostřed kokosu se nachází dutina, která umožňuje ořechu plavat ve [[voda|vodě]] a současně je vyplněna kokosovou vodou. Kokosová voda je bohatým zdrojem [[draslík]]u, [[B-komplex|vitamínu B]] (vyjma [[vitamín B6|B6]] a [[vitamín B12|B12]]) a [[vitamín C|vitaminu C]]. <ref name="zeny"/> Voda z kokosového ořechu prochází náročnou filtrací během cesty od kořenového systému do semene a je naprosto [[sterilita|sterilní]], což je výhodné v oblastech, kde jsou přirozené [[vodní zdroj]]e infikované či jinak znečištěné.<ref name="dirky"/>
Čistá kokosová voda je i jedním z nejlepších [[elektrolyt]]ů, které se ve volné přírodě vyskytují.<ref name="plave"/>
Pro pestrý obsah živin je kokosový ořech význačným prostředkem pro boj s podvýživou.
== Růst ==
| |||