Verze z 6. 12. 2016, 20:38 editovat HypoBOT (diskuse \| příspěvky) 113 777 editací m Přidání šablony Commonscat dle ŽOPP z 28. 7. 2016 ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 7. 10. 2020, 06:52 editovat zrušit editaci Daniel Pospíšil (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 3 593 editací →‎top: menší předělávka značka: editace z Vizuálního editoru Přejít na další porovnání →
Řádek 1: [[Soubor:Quinoa-gepufft.jpg\|thumb\|Pseudoobiloviny: [[Merlík čilský\|quinoa]]\|alt=]] '''Pseudocereálie''' ('''pseudoobiloviny''') mají [[Gastronomie\|gastronomické]] využití prakticky shodné s [[Cereálie\|obilovinami]], jelikož hlavní zásobní látkou je u nich také [[škrob]]. Jsou to však [[Semeno\|semena]] [[Obilniny#Pseudoobilniny\|pseudoobilnin]], rostlin, které nepatří mezi ([[Obilniny\|obilní]]) [[Lipnicovité\|trávy]], ale mají stejné hospodářské využití a chemické složení jako obilniny. Pseudocereálie také na rozdíl od některých obilovin neobsahují [[lepek]], a proto jsou vhodné pro [[bezlepková dieta\|bezlepkovou dietu]]. '''Pseudocereálie''' (pseudoobiloviny) jsou dvouděložné rostliny, které tedy mezi (obilní) trávy nepatří. Hlavní zásobní látkou je ale také škrob a jejich kuchyňské užití je prakticky shodné s obilovinou. Např. [[laskavec]] (''Amarant''): [[laskavec ocasatý]], [[laskavec krvavý]], [[laskavec červenoklasý]]; [[merlík čilský]] (''Quinoa''), [[pohanka]]. Nemívají lepek, a tak se hodí pro [[bezlepková dieta\|bezlepkovou dietu]] ([[celiakie]] = intolerance neboli nesnášenlivost bílkoviny z obilovin, [[lepek]] je komplex bílkovin v pšeničném zrnu). {\| class="wikitable" \|+pseudoobiloviny a pseudoobilniny !pseudoobilovina !druh !rod !čeleď \|- \| rowspan="3" \|amarant \|[[laskavec červenoklasý]] (''Amaranthus hypochondriacus'') \| rowspan="3" \|[[laskavec]] (''Amaranthus'') \| rowspan="4" \|''[[laskavcovité]] (Amaranthaceae)'' \|- \|[[laskavec krvavý]] (''Amaranthus cruentus'') \|- \|[[laskavec ocasatý]] (''Amaranthus caudatus'') \|- \|quinoa \|[[merlík čilský]] (''Chenopodium quinoa'') \|[[Merlík čilský\|merlík]] (''Chenopodium'') \|- \| rowspan="2" \|pohanka \|[[pohanka obecná]] (''Fagopyrum esculentum'') \| rowspan="2" \|[[pohanka]] (''Fagopyrum'') \| rowspan="2" \|''[[rdesnovité]] (Polygonaceae)'' \|- \|[[pohanka tatarská]] (''Fagopyrum tataricum'') \|} == Externí odkazy ==

Pseudoobiloviny: Porovnání verzí