Kyselina chlorogenová: Porovnání verzí

Odebráno 11 bajtů ,  před 1 rokem
m
→‎Vlastnosti: (chem.) korekce stereodeskriptoru
(Robot: Opravuji 1 zdrojů a označuji 0 zdrojů jako nefunkční) #IABot (v2.0)
m (→‎Vlastnosti: (chem.) korekce stereodeskriptoru)
 
== Vlastnosti ==
Kyselina chlorogenová je ester tvořený kyselinou kávovou a kyselinou <small>L</small>(−)-chinovou navázanou přes 3-hydroxyl.<ref>{{cite journal| last1 = Clifford | first1 = M. N.| title = Chlorogenic acids and other cinnamates – nature, occurrence and dietary burden| journal = Journal of the Science of Food and Agriculture| volume = 79| pages = 362–372| year = 1999| doi = 10.1002/(SICI)1097-0010(19990301)79:3<362::AID-JSFA256>3.0.CO;2-D| issue= 3}}</ref> K&nbsp;jejím izomerům patří mimo jiné kyselina 4-''O''-kafeoylchinová (kyselina kryptochlorogenová, 4-CQA) a [[kyselina neochlorogenová|kyselina 5-''O''-kafeoylchinová]]. [[Epimer]] na pozici&nbsp;1 dosud nebyl popsán.<ref name="hierarchical">{{cite journal|last1=Clifford |first1=M. N.|last2=Johnston |first2=K. L.|last3=Knigh |first3=S.|last4=Kuhnert |first4=N.|title=Hierarchical Scheme for LC-MS<sup>n</sup> Identification of Chlorogenic Acids|journal= Journal of Agricultural and Food Chemistry|volume=51|issue=10|pages=2900–2911|year=2003|doi=10.1021/jf026187q|pmid=12720369}}</ref>
 
Molekuly s&nbsp;více než jednou skupinou kyseliny kávové se označují jako '''isochlorogenové kyseliny''', dají se najít v&nbsp;kávě.<ref>{{cite journal|title=Isochlorogenic Acid. Isolation from Coffee and Structure Studies|first1=H. M.|last1=Barnes|first2=J. R.|last2=Feldman|first3=W. V.|last3=White|journal=J. Am. Chem. Soc.|date=1950|volume=72|issue=9|page=4178–4182|doi=10.1021/ja01165a095}}</ref> Existují v&nbsp;několika isomerech jako jsou kyselina 3,4-dikafeoylchinová, kyselina 3,5-dikafeoylchinová<ref>{{cite journal| last1 = Corse | first1 = J.| last2 = Lundin | first2 = R. E.| last3 = Waiss | first3 = A. C.| title = Identification of several components of isochlorogenic acid| journal = Phytochemistry| volume = 4| issue = 3| pages = 527–529|date=May 1965| doi = 10.1016/S0031-9422(00)86209-3}}</ref> a [[cynarin]] (kyselina 1,5-dikafeoylchinová).