Zmrzlina: Porovnání verzí

Dnešní zmrzliny v Česku jsou vyráběny z [[mléko|mléka]] a [[smetana|smetany]] již zřídka, kvalitní zmrzlina je vzácností.<ref>[http://www.ceskatelevize.cz/ct24/ekonomika/187590-dobra-zmrzlina-casto-jen-voda-olej-a-chemie/?mobileRedirect=off Dobrá zmrzlina? Často jen voda, olej a chemie]</ref> Výrobky, které se objevují na pultech pod označením „zmrzlina“, jsou převážně mražené krémy, na jejichž výrobu se používají [[rostlinné tuky]] (výrobky z rostlinných olejů a tuků jsou levnější).<ref>http://www.rozhlas.cz/zpravy/politika/_zprava/762332</ref><ref>http://www.vitalia.cz/clanky/vetsina-zmrzlin-obsahuje-misto-smetany-kokosovy-tuk/</ref><ref>http://ekonomika.idnes.cz/zmrzlina-velka-porce-tuku-ktera-ohrozuje-zdravi-f6a-/test.aspx?c=A070803_795163_test_spi</ref> K příchutím zmrzliny nepoužívají často výrobci originální ingredienci, ale náhražky, umělá ochucovadla a barviva.<ref>http://www.vitalia.cz/clanky/serial-o-zmrzline-pravda-o-vanilkovych-nanucich/</ref><ref>http://www.lidovky.cz/ktere-zmrzliny-jsou-nejlepsi-a-na-co-si-dat-pri-vyberu-pozor-plk-/dobra-chut.aspx?c=A100721_151245_dobra-chut_glu</ref>

 

 

Pro průmyslově vyráběné zmrzliny se používají různé příchutě, které obsahují např. sušené mléko, guárovou gumu, stabilizátory, aromatické látky přírodně identické a barviva.