Moštoměr: Porovnání verzí

Přidáno 10 bajtů ,  před 2 lety
m
Robot: oprava ISBN; kosmetické úpravy
značka: možný spam
m (Robot: oprava ISBN; kosmetické úpravy)
 
[[Soubor:Mostwaage.jpg|thumbnáhled|100px|Oechsleho moštoměr]]
'''Moštoměr''' (také zvaný ''cukroměr'' nebo ''Oechsleho vážky'') je druh [[hustoměr]]u, používaný při domácí výrobě [[alkoholický nápoj|alkoholických nápojů]] k orientačnímu určení obsahu cukru ve [[vinný mošt|vinném moštu]] nebo v kvasu pro pálení [[pálenka|kořalky]]. Je založen na jednoduchém principu, že čím je tekutina sladší, tím je hustší a vytlačuje ponořené předměty. Moštoměr vynalezl roku 1836 [[Ferdinand Oechsle]].{{Doplňte zdroj}}
 
V [[Německo|Německu]] se tradičně měří Oechsleho moštoměrem Oe. Převod mezi těmito jednotkami je následující:
°Oe = 3.845 x °NM + 10,8
 
°KMW = 0,732 x °NM +3,2
 
Pro potřeby malovinařů moštoměr stačí, ale jeho údaje mohou být někdy zkresleny teplotou nebo dalšími látkami obsaženými v moštu, zejména [[Ethanol|etanoletanolem]]em. Proto se v průmyslové praxi rozšířily spolehlivější digitální optické [[refraktometr]]y.
 
== Literatura ==
* Klaus Hagmann, Birgit Essichová: Pálíme ovoce. Vydavatelství Víkend, 2007. {{ISBN |978-80-86891-66-8}}
* Dohnal, Pátek, Kraus: Moderní vinař. Státní zemědělské nakladatelství, 1975
 
==Externí odkazy==
*http://www.znalecvin.cz/mostomer
*https://web.archive.org/web/20160304232259/http://www.schimansky.cz/navody/cl.extrakty.doc
*[http://www.tech-info.cz/vino.html Výroba ovocného vína] – moštoměry + kalkulačka na výpočet cukernatosti
*http://www.refraktometr-eshop.cz/obsah-necukru-v-ovocnem-mostu-kvasu.html
 
== Externí odkazy ==
* http://www.znalecvin.cz/mostomer
* https://web.archive.org/web/20160304232259/http://www.schimansky.cz/navody/cl.extrakty.doc
* [http://www.tech-info.cz/vino.html Výroba ovocného vína] – moštoměry + kalkulačka na výpočet cukernatosti
* http://www.refraktometr-eshop.cz/obsah-necukru-v-ovocnem-mostu-kvasu.html
 
[[Kategorie:Vinařské nářadí]]
422 684

editací