Wikipedie

Česnek medvědí: Porovnání verzí

Interaktivně procházet historii
← Přejít na předchozí porovnáníPřejít na další porovnání →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálníWikitext
→‎Externí odkazy: Doplnění linku na článek o tom, jak medvědí česnek sbírat šetrně k přírodě.
značky: možný spam editace z Vizuálního editoru
doplnění literatury k obsahovým látkám a léčivým účinkům, smazání neozdrojovaných účinků
Řádek 14:
| druh popsal = [[Carl Linné|L.]], 1753
}}
'''Česnek medvědí''' (''Allium ursinum''); lidově též lesní česnek, je druh vytrvalé [[jednoděložné]] rostliny z čeledi [[amarylkovité|amarylkovitých]].
 
== Popis ==
Řádek 31:
 
== Obsah látek ==
Celá rostlina (stejně jako běžný česnek nebo cibule) obsahuje [[alicin]], který prokazatelně brzdí růst hub a plísní.<ref>Pârvu, M., Pârvu, A. E., Vlase, L., Rosca-Casian, O., & Pârvu, O. (2011). Antifungal properties of Allium ursinum L. ethanol extract. ''Journal of Medicinal Plants Research'', ''5''(10), 2041-2046. ([https://www.researchgate.net/profile/Laurian_Vlase/publication/230996974_Antifungal_properties_of_Allium_ursinum_L_ethanol_extract/links/00b4952ce2fab4761a000000/Antifungal-properties-of-Allium-ursinum-L-ethanol-extract.pdf online])</ref> Obecně obsahuje rostlina vysoké množství [[Organosírové sloučeniny|organosírových sloučenin]], které způsobují typický česnekový zápach, ale tyto sloučeniny nejsou příliš odolné tepelné úpravě.<ref>Ivanova, A., Mikhova, B., Najdenski, H., Tsvetkova, I., & Kostova, I. (2009). Chemical composition and antimicrobial activity of wild garlic Allium ursinum of Bulgarian origin. ''Natural product communications'', ''4''(8), 1934578X0900400808. ([https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/1934578X0900400808 online])</ref> Je také bohatá na [[fenoly]] a stejně jako ostatní rostliny z rodu ''Allium'' má vysoký obsah [[Flavonoidy|flavonoidů]].<ref>Pejatović, T., Samardžić, D., & Krivokapić, S. (2017). Antioxidative properities of a traditional tincture and several leaf extracts of Allium ursinum L.(collected in Montenegro and Bosnia and Herzegovina). ''Journal of Materials and Environmental Sciences'', ''8''(6), 1929-1934. ([https://jmaterenvironsci.com/Document/vol8/vol8_N6/204-JMES-2698-Pejatovic.pdf online])</ref><ref name=":0">{{Citace periodika
Celá [[Rostliny|rostlina]] je prostoupena účinnou [[silice|silicí]], obsahující sirné složky a [[Amoniak|čpavek]]. Dále obsahuje [[vitamín C]], [[fytoncid]]y, [[hořčiny]] a další látky. Účinné látky v&nbsp;česneku medvědím regulují činnost [[žaludek|žaludku]], podporují [[trávení]], urychlují hojení ran a [[vřed]]ů, uklidňují [[křeč]]e [[hladké svalstvo|hladkého svalstva]] a ničí [[střevní parazit]]y.{{Doplňte zdroj}}
| příjmení = Sobolewska
| jméno = Danuta
| příjmení2 = Podolak
| jméno2 = Irma
| příjmení3 = Makowska-Wąs
| jméno3 = Justyna
| titul = Allium ursinum: botanical, phytochemical and pharmacological overview
| periodikum = Phytochemistry Reviews
| datum vydání = 2015-02-01
| ročník = 14
| číslo = 1
| strany = 81–97
| issn = 1572-980X
| pmid = 25774103
| doi = 10.1007/s11101-013-9334-0
| jazyk = en
| url = https://doi.org/10.1007/s11101-013-9334-0
| datum přístupu = 2020-05-29
}}</ref> Obsahem flavonoidů a [[Vitamín C|vitamínu C]] ale nijak nevyniká nad ostatní druhy rodu ''Allium'' - vyšší obsahy obou byl zjištěny jak u [[Česnek kuchyňský|česneku kuchyňského]], tak [[Česnek viničný|česneku viničního]].<ref>Stajner, D., & Varga, I. S. I. (2003). An evaluation of the antioxidant abilities of Allium species. ''Acta Biologica Szegediensis'', ''47''(1-4), 103-106.</ref>
 
== Použití ==
Česnek medvědí je používán jako léčivá rostlina, zelenina a pěstuje se i&nbsp;pro okrasu. Pěstován byl již v [[Mezolit|mezolitu]].<ref name=":0" /> V přírodních rezervacích (PR) a obzvlášť v národních přírodních rezervacích (NPR) sběr rostlin přímo zakazuje zákon č. 114/1992 Sb. [[Zákon o ochraně přírody a krajiny|o ochraně přírody a krajiny]] § 29 odst. i a § 34 odst. e, na jejich území tedy česnek medvědí trhat nelze.
 
*V '''Použitígastronomii v&nbsp;kuchyni:'''se užívá na výrobu pesta, čerstvou natí se koření bílé polévky, omáčky, masa a podobně. Česneková chuť je mírnější než u kuchyňského česneku. Rostlina je jedná celá - sbírá se [[nať]] na počátku [[květ]]u, tj. v dubnu a&nbsp;květnu, a [[Cibule (orgán)|cibule]] v&nbsp;srpnu a září.<ref Čerstvouname=":0" natí/> se koření bílé polévky, omáčky, masa a podobně. Česneková chuť je mírnější než u kuchyňského česneku.
 
* '''Použití v&nbsp;léčitelství:''' česnek se doporučuje pro snížení [[krevní tlak|krevního tlaku]], při bolestivých [[Křečové žíly|křečových žilách]] a při potížích s trávením.<ref>https://lesnicesnek.cz/ucinky-medvediho-cesneku/</ref> Nať je bohatým zdrojem [[Vitamín C|vitamínu C]].
V tradiční evropské medicíně se používal k zlepšení trávení, léčbě onemocnění dýchacích cest nebo prevenci kardiovaskulárních onemocnění.<ref name=":0" /><ref name=":1">Pavlović, D. R., Veljković, M., Stojanović, N. M., Gočmanac‐Ignjatović, M., Mihailov‐Krstev, T., Branković, S., ... & Radenković, M. (2017). Influence of different wild‐garlic (Allium ursinum) extracts on the gastrointestinal system: spasmolytic, antimicrobial and antioxidant properties. ''Journal of Pharmacy and Pharmacology'', ''69''(9), 1208-1218. ([https://www.researchgate.net/profile/Nikola_Stojanovic6/publication/317189067_Influence_of_different_wild-garlic_Allium_ursinum_extracts_on_the_gastrointestinal_system_Spasmolytic_antimicrobial_and_antioxidant_properties/links/59a2f3f1aca2726b9028569a/Influence-of-different-wild-garlic-Allium-ursinum-extracts-on-the-gastrointestinal-system-Spasmolytic-antimicrobial-and-antioxidant-properties.pdf online])</ref> Studie zatím prokázaly jeho pozitivní vliv na prevenci kardiovaskulárních onemocnění (ovlivňuje tekutost tukových membrán, reguluje zvýšený krevní tlak, ovlivňuje biosyntézu cholesterolu velmi podobně jako česnek), u krys snižoval křeče a napětí v trávicím traktu<ref name=":1" /> a některé v něm obsažené flavonoidy snižují také srážlivost krve, což může při vysoké konzumaci vyústit až v [[Hemolýza|hemolitickou aktivitu]].<ref name=":0" /> Doporučuje opatrnost při užívání u jedincům náchylných na oxidativní poškození červených krvinek nebo užívajících medikamenty proti srážlivosti krve.<ref name=":0" />
 
=== Včelařství ===
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/wiki/Česnek_medvědí“