Odpalované těsto: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m oprava ISBN |
m odstranění odkazu, neboť stránka byla přesunuta na jiný název |
||
Řádek 21:
===Pečení===
Při pečení se voda obsažená v těstě přeměňuje na páru, která ale nemůže volně unikat, čímž v těstě vytvoří dutinu. Takto vzniklý prostor se následně plní.<ref name="VZChH" /><ref name="IK1" /> Neutrální chuť upečeného korpusu umožňuje použít náplně slané i sladké.<ref name="IK1" />
*
** labutě – kromě bochánků se na plech stříkají ještě tvary podobné otazníkům, které pak představují hlavu a krk labutě, horní část větrníku se rozřízne na poloviny, které představují křídla<ref name="Mary192" />
** věnec Paříž-Brest – bochánky těsta se kladou do kruhu dostatečně blízko vedle sebe, při pečení nabydou a spečou se v jeden kruhový celek, plní se šlehačkou a zdobí čokoládovou polevou; tento dezert pochází z Francie z konce 19. století a byl vyroben na počest cyklistického závodu<ref name="Mary193" />
| |||