Carménère: Porovnání verzí

Přidáno 17 bajtů ,  před 2 lety
m
oprava prolinku
m (formulace, odkazy)
m (oprava prolinku)
Carménère má tmavě červenou barvu a aroma červených plodů, koření a bobulí. [[Tanin]]y jsou jemnější a měkčí než u Cabernet Sauvignonu. Ačkoli se nejčastěji používá jako součást cuvée, vinařství dělají i čisté odrůdové Carménère, které, když se vyrábí z hroznů v optimální zralosti, má třešňovou ovocnou chuť s kouřovými, pikantními a zemitými tóny a hluboké rudé barvy. Jeho chuť může také připomínat hořkou čokoládu, tabák a kůži. Víno se nejlépe pije, když je mladé.
 
Carménère je jednou z nejstarších evropských odrůd a pravděpodobně je předchůdcem jiných známějších odrůd jako Cabernet Sauvignon. Také existují názory, že Carménère může být [[Biturica]], vinná réva chválená ve [[starověký Řím|starověkém Římě]], což je také jméno, pod kterým bylo město Bordeaux známé v té době. Tato starobylá odrůda snad vznikla v [[IberiePyrenejský poloostrov|IberiiIbérii]] (dnešní Španělsko a Portugalsko).
 
Carménère má původ v regionu Médoc severně od Bordeaux ve [[Francie|Francii]] a bylo také široce rozšířené v [[Graves]]. Dnes je téměř nemožné ve Francii Carménère najít. Mor ''[[Phylloxera]]'' v roce 1867 téměř zničil všechny vinice v Evropě, postihl veškerou výsadbu vinné révy Carménère, takže po mnoho let se předpokládalo, že odrůda úplně zanikla. V posledních letech bylo zjištěno, že odrůdě Carménère se daří v některých oblastech mimo Francii. V Chile pěstitelé téměř bezděčně zachovali odrůdu během posledních 150 let, zejména díky její podobnosti s Merlotem.