Verze z 16. 5. 2019, 17:16 editovat Horst (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé, Správci 155 294 editací m ib ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 25. 3. 2020, 22:08 editovat zrušit editaci Draceane (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé, Byrokraté, Patroláři, Revertéři, Správci 49 071 editací nadýmavost, ref Cook dle en Přejít na další porovnání →
Řádek 16: Kysané zelí má významný zdravotní přínos. Je výborným zdrojem [[Vitamín C\|vitamínu C]], bakterií [[Kyselina mléčná\|kyseliny mléčné]], v menší míře pak zdrojem [[Vitamín K\|vitamínu K]] a [[B-komplex\|skupiny vitamínů B]], minerálů jako [[draslík]], vápník, fosfor, síra, [[hořčík]] či [[fluor]]. Kysané zelí podporuje [[Krvetvorba\|tvorbu krve]] a [[hormon]]ů, umožňuje lépe bojovat proti únavě a zvyšuje [[Imunita (biologie)\|obranyschopnost]] organizmu. Pomáhá snižovat [[krevní tlak]] a zároveň aktivuje funkci střev a vylučování toxických látek. Má odvodňující účinek, a proto umožňuje rychlé odstraňování odpadních látek z těla. Kysané zelí způsobuje silnou [[nadýmavost]], je to dáno obsahem pro člověka nestravitelné [[rafinóza\|rafinózy]], která ve střevech produkuje [[Větry\|plyny]]. V dobách, kdy neexistovaly mražené potraviny a potraviny z [[jižní polokoule]] nebyly dostupné ve [[Střední Evropa\|střední]] a [[Severní Evropa\|severní Evropě]], poskytovalo kysané zelí zdroj důležitých živin během zimy. Kysané zelí se skladovalo ve velikém množství už ve sklepích starých Řeků a Římanů a v 16. století bylo tak velice oblíbené, že si vysloužilo název "všelék". Mělo svůj význam i v mořeplavbě – například bez něj by možná tehdy ani nebyla objevena Amerika,{{zdroj?}} neboť právě kysané zelí to bylo, jež napěchováno v sudech provázelo Kryštofa Kolumba na jeho plavbách{{zdroj?}} a chránilo námořníky před tolik obávanými kurdějemi nebo [[James Cook\|kapitán Cook]] si s sebou na cesty brával zásoby kysaného zelí, které, díky obsahu vitamínu C, pomáhalo zabránit [[Kurděje\|kurdějím]].{{zdroj?}} Německé námořnictvo v tomto pokračovalo dokonce i v dobách, kdy to britské přešlo na [[Citron\|citróny]].{{zdroj?}}▼ ▲V dobách, kdy neexistovaly mražené potraviny a potraviny z [[jižní polokoule]] nebyly dostupné ve [[Střední Evropa\|střední]] a [[Severní Evropa\|severní Evropě]], poskytovalo kysané zelí zdroj důležitých živin během zimy. Kysané zelí se skladovalo ve velikém množství už ve sklepích starých Řeků a Římanů a v 16. století bylo tak velice oblíbené, že si vysloužilo název ~~"všelék"~~„všelék“. Mělo svůj význam i v mořeplavbě – například bez něj by možná tehdy ani nebyla objevena Amerika,{{zdroj?}} neboť právě kysané zelí to bylo, jež napěchováno v sudech provázelo Kryštofa Kolumba na jeho plavbách{{zdroj?}} a chránilo námořníky před tolik obávanými kurdějemi nebo [[James Cook\|kapitán Cook]] si s sebou na cesty brával zásoby kysaného zelí, které, díky obsahu vitamínu C, pomáhalo zabránit [[Kurděje\|kurdějím]].<ref>[http://www.mariner.org/exploration/index.php?type=webpage&id=55 What did they eat?]</ref><ref>{{~~zdroj?~~cite journal \|author=Saloheimo P \|title=[Captain Cook used sauerkraut to prevent scurvy] \|language=Finnish \|journal=Duodecim \|volume=121 \|issue=9 \|pages=1014–5 \|year=2005 \|pmid=15991750 \|doi= \|url=}}</ref> Německé námořnictvo v tomto pokračovalo dokonce i v dobách, kdy to britské přešlo na [[Citron\|citróny]].{{zdroj?}} == Podobné potraviny == Řádek 23 ⟶ 25: == Odkazy == === Reference === {{překlad\|en\|Sauerkraut\|216987855}} <references /> === Související články ===

Kysané zelí: Porovnání verzí